1、绿心黑豆不是转基因。黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。乌皮青仁豆，又叫绿心豆（也就是绿心黑豆），种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种蛋白质、维生素等都比普通黑豆丰富，所以也比较名贵。
2、黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。
3、大豆中含有三羟基异黄酮结晶体，能有效抑制结肠癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的发生。还哦能调节体液平衡、抗疲劳：黑豆中含有丰富的维生素K，可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏功能。
4、黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。