双皮奶。材料：牛奶、鸡蛋、糖。做法：
1、牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
2、倒入几个容器里。
3、晾凉后，用叉子在边缘扎破。
4、缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
5、底部就会留了一层奶皮。
6、准备两个蛋清。
7、加入糖，顺时针快速打散。
8、然后过筛和奶液混合。
9、搅拌均匀。
10、缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
()()