香其酱主要是以东北优质的大豆为主要原材料，香菇为辅，通过加工所制成的食用品。香其酱的制作主要运用高科技设备和民族传统工艺技术相结合，通过选用十余种调料所制成，其产品富含多种营养价值，主要有氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质等组成，从而使得酱香鲜美、咸淡适合、风味独特的特点，深受消费者的喜爱。
“香其酱”的产销量在黑龙江地区非常高，不但在黑龙江省受到了极大美誉，同时也远销长江南北，更是漂洋过海，在东南亚市场也受到了极大的欢迎，之后被国家商标专利局评为“中国驰名商标”。