熟烧鸡可以冷冻保存，但是如果保存的时间超过三天，则会降低熟烧鸡的美味，如果不是真空密封保存，那么熟烧鸡就不能放置过长的时间。
烧鸡，是中华传统风味菜肴。烧鸡其中部分的烹饪办法是把涂过饴糖的鸡油炸之后，再用香料制成的卤水煮制而成，成品烧鸡的味道鲜美，肉质肥而不腻、烂而不散。
烧鸡中最出名的便是道口烧鸡，它有着浓郁的香味，并且软烂酥香，味道咸淡适口，有着鲜艳的色泽，因此深受人们喜爱。
烧鸡的本源属于八大菜系之首的鲁菜系，但是以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作的基础上吸收了鲁菜烹饪方法的精华，独具一格，形成了富有地方特色风味的东北烧鸡。