1、油煎荷包蛋的用料需要鸡蛋、酱油、胡椒粉，细盐，首先将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，煎至两面金黄，盛起隔油，放入碟中，撒上胡椒粉，细盐，倒入酱油即可。
2、水煮蛋，需要的材料有鸡蛋、盐，把盐倒入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮，待蛋壳裂开时，加醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，剥壳装盘即可。
3、水煮菏包蛋的材料有鸡蛋、盐、醋，首先把盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起即可。
4、蒸鸡蛋的材料需要，鸡蛋、温水、盐、香葱、油、生抽，蒸鸡蛋的做法，首先鸡蛋打入碗入打散，注入温水搅匀，加入盐调味，将混合好的蛋液过筛两至三遍，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟，关火，取出，撒上香葱，淋上香油、生抽即可。
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