稀奶油和淡奶油的区别在于称呼不同，两者本质上是同一种东西。淡奶油是比较官方的称呼，稀奶油多作为别称使用，主要原材料是全脂牛奶，主要用途是用于给奶油蛋糕裱花和作为冰激凌、雪糕的添加剂。
淡奶油的脂肪含量较高，一般占据了奶油总量的30%~36%左右，食用过多容易引起肥胖和其他不良症状。
淡奶油一般分为植物淡奶油和动物淡奶油，动物淡奶油相对于植物淡奶油要更健康，不过熔点也更低一些，此外，动物淡奶油本身不含糖，需要在使用时额外添加糖。