老师让我们把豆子泡在水里，观察豆子的变化。
回到家，我立刻泡上豆子。过了一天一夜，可爱的豆子比以前胖了许多，好像吃了好东西似的。又过了两天，小豆子冲破了它的小黄房子，发出了一个尖尖的小芽。我对它的希望更深了。我每天观察豆子的生长情况，它的芽一天比一天长，我每天都给它换水，希望他们快点长大。
今天早上，我发现有更多的黄豆发芽了。先长出的豆芽好快，但长短不一样，而且，大的都弯曲了起来。
晚上，我掀开盖在豆子上的布，一股刺鼻的臭味扑面而来。黄豆芽为什么会变臭呢？我和妈妈仔细观察，原来有一些豆子腐烂了。于是我和妈妈把烂了的豆子挑了出来，并给豆芽换了水。
我挑出两个长的量一量，有28毫米了。我发现黄豆芽的芽根部分是淡绿的，芽尖部分有些浅浅的红，冒出了两片小小的叶子，芽中间部分粗，水灵灵的，真可爱。
周一放学，我非常兴奋，因为语文老师布置了一项作业，观察一种动物或一样植物。观察什么呢？思来想去，后我决定观察豆子发芽。“泡豆子啰！”我欢呼着跑回家。
一进门，我就问：“外婆，我们家有没有黄豆？”外婆说：“黄豆倒是没有，不过，红豆和黄豆是有的。”“好呀！这样就有豆子发芽比赛看了！”我大叫。于是，我拿出两个一次性纸杯，倒入水，然后各放一把红豆和黄豆。我又拿起另一个一次性纸杯，当作话筒，说：“各位观众朋友们，我的左边是红豆，我的右边是黄豆。它们到底谁发芽比较快呢？让我们看看它们比赛吧！”放下话筒，我凑近去看看黄豆，它们一个个活蹦乱跳，好像在做赛前的热身运动。再仔细瞧瞧红豆，它们立在杯底，纹丝不动，一个个像是拥有必胜的信心。我是忠实的观众，静静地等待它们发芽。
第二天下午放学，我还没来得及放下书包，便直奔厨房，黄豆已经发芽了，可是红豆那边却没有丝毫动静。由此，我得出一个结论：黄豆比红豆发芽快。再仔细一看，我发现黄豆杯子里的水不见了，于是，我跑去问外婆。外婆说：“不管黄豆、红豆还是其他的种子，如果长时间泡在水里，种子会烂掉的。“噢！原来是这样啊！”我点点头，心想：我又明白了一个知识。
第三天放学后，我又急忙跑进厨房，一看，呀！红豆也发芽了，黄豆呢，有几颗已经褪了壳，露出白白胖胖的小肚皮。嘿，黄豆和红豆他们的比赛结果怎么样呢？想知道吧！那就赶紧和我一样动手做一做，仔细观察观察吧！
因为黄豆长得非常快，所以我迷上了种黄豆。
为了看清小黄豆的发芽过程，我特意用湿的卫生纸当做泥土，之后把几颗小黄豆放在玻璃瓶里面。过了不一会儿，小豆子们就微微地皱了起来，又过了几天，它们就长出了娇嫩的小芽。它们的小芽渐渐地从嫩黄色变成了嫩绿色，而且从小芽旁边又伸出了几对白色的小触角，可爱极了！
第五天，黄豆们的外衣已经脱下来了。在豆瓣之间隐藏着一对毛绒绒的嫩叶，大的比铅笔宽大一点。慢慢地嫩叶就舒展开了，叶子也从嫩绿变成了浅绿，十分漂亮。叶子里又伸出了一根叶茎，它小的是那么可爱，如果你不仔细看，休想看到它。
黄豆还可以被染色呢！你只要把湿的卫生纸上点几滴红色墨水，黄豆立刻变为红色的黄豆，真希望长出来的黄豆也是红色的，同样点上其它的颜色，黄豆能够长出五彩缤纷的黄豆，那样的话真是好看极了！
黄豆和爬山虎一样，都有一只触脚。黄豆的脚就是丝藤。如果它的丝藤没触着木棒，没到结果黄豆就可能压断腰了。
我只所以喜欢黄豆，因为它给我们的奉献太大了！
x月17日星期四阴天
今天，老师给我们布置了一个特别的作业，让我们写观察日记，我想了想，我还是自己动手来种一些小黄豆来观察观察它吧。
一开始，我和妈妈要了些黄豆，然后我左挑右挑，终于找到了几颗又大又圆的黄豆，我去找了一个透明的花盆，放入黄豆，再放入淡水，一定要“淹没”黄豆。我兴奋而又紧张。
x月18日星期五晴天
我一起床就去看我的黄豆了，而它就在我的枕头边上的柜子上了。我又给它浇了些水，我发现了大部分的黄豆都“褪皮”了，还变大了许多。
x月19日星期六阴天
今天，我要去看我的小黄豆了，我情不自禁地叫了起来，因为它长了一个“小尾巴”，这个小尾巴就是黄豆的芽了。我把它放到了一个有土的盆中，等待它慢慢发芽。
x月23日
今天，我从袋子里拿出一些小黄豆，把它撒在盘子里，并放了一些清水，还为它们盖上小被子。我把盘子放在温暖的地方，让这些小黄豆们在里面舒舒服服、安安静静的睡觉。
x月25日
晚上放学刚一回到家里，我就跑到我的小黄豆那里。我迫不及待地掀开小被子，就看到盘子里水没有了，再看这些小黄豆，有的变得透明，有的脱下了外套，它们都变得胖了。我高兴极了，又放了一些水，希望它们长得更壮。
x月27日
今天，小黄豆们已经完全脱下了黄外套，它们个个都变得白白胖胖的，像一个个小胖婴儿。看着这些小胖子，我既兴奋又期待，想知道它们还能长成什么样。
x月29日
哈哈！小黄豆们已经大变样了，它们都已发芽，有的芽有1厘米长了。这些黄豆宝宝们非常精神，好像有着用不完的活力。我把它们放在有暖气的窗台上，让它们继续成长。
三月的天空，飘起了绵绵细雨。我和妈妈准备泡豆子，观察豆芽的生长过程。
我迫不及待地挑选了一些颗粒饱满的黄豆浸泡在水里，看着它们静静地躺在盆子里，就像一颗颗金黄色的珠子。浸泡后，豆皮起皱了，好像老奶奶脸上布满的一道道皱纹。晚上，黄豆胀起来了，像个大头娃娃，颜色也浅了，由金黄色变成了淡黄色。
我坚持每天给豆子换水。过了几天，我满怀期待地给豆子换水时，发现豆子变得更大了，仿佛马上就要破裂似的。有些豆子已经发芽了，淡黄色的芽戳破豆皮，好奇地探出脑袋。其他的豆子也不甘示弱，好像在说：“哼，等着瞧吧，过几天，我也会长大的。
接着几天，大部分豆子变成了绿色的，豆皮也裂开了。
又过了几天，我发现豆子都发芽了，弯弯的，像一个个钩子似的.，可爱极了！有的根须向下垂直生长，好像老爷爷的胡须。而落在盆底的豆子，芽儿蜷缩成一团，似乎在寻找继续伸展的方向。
在阳光的照射下，依靠充足的水分和氧气。豆苗儿长高了，渐渐地开始脱皮，绿色的豆瓣也慢慢地分开，长出了许多小米粒大小的根须，白中泛黄，似乎想迫不及待地投入大地妈妈的怀抱。
看着这些充满生机的豆苗，它们像一个个高低不同的音符在跳跃。通过这次观察，我不仅了解了豆芽的生长过程，也多了一份收获的喜悦。