【关键词】农家乐、主题化设计、乡村空间
【abstract】withthearrivaloftheeraofleisuretravel,leisureagricultureasarookierise,thispaperattemptstowenzhoumodeloffarmtourismsystemrebrandingandplanning,regionalcountrythethemeofspacedesign,farmtourismprovidenewdevelopmentforideas.
【keywords】organic,topicdesign,inthecountryside,space
中图分类号：TU984文献标识码：A文章编号：
一、前言
资源特色与乡土文化是乡村旅游的主要内容，现状全国农家乐发展较为迅猛，已成为全国旅游经济一朵奇葩，然而各地水平参差不齐，资源同质化现象严重，分布在城市郊区的大大小小的农家乐往往只是以“吃农家饭”吸引游客进入，呈现出无序与缺乏整体化。因而，打造主题化、体系化的乡村旅游空间尤为重要。
二、相关概念
1、乡村空间
乡村地区是指人口相对稀疏并且较少受到大城市的影响，具有明显农业经济特征的地域。乡村地区与城区的高密度定居地有明显的区别，而且，与荒野和不毛之地也有明显的不同。
2、农村与乡村
乡村，在中国传统社会中，是国家生活和伦理社会的空间基层组织。观念上，它首先是生活和社会的空间组织，其次才涉及到产业特征，乡村还是国家政治和文化精英的策源地。古人多单称为：乡、村、里、闾，指向空间的形式的构成关系，并不看重在业态差异。在欧美国家，表现出乡村空间与城市人口融合的趋势，中国自身的情况也在得到印证，居住在农村的人口，已经有极大的比例以各种形式在城市找生活，留在农村的人口也有极大的比例并不直接从事农业。
乡村生活可以是农业，却不必一定是农业，信息技术和交通的发展能够使各种产业以乡村为空间形式，乡村的业态完全可以多样化。
2、乡村旅游与农家乐
国内有关乡村旅游的定义较多，何景明和李立华认为狭义的乡村旅游是指在乡村地区，以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物的旅游活动。乡村旅游的概念包含了两个方面：一是发生在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物，二者缺一不可。
“农家乐”的雏形来自于乡村旅游，与国内特有的乡村景观、民风民俗等相结合，具有鲜明的乡土烙印。以吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家物为主要特色，是乡村旅游发展的初级阶段。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。
三、国内外农家乐发展现状
国外乡村旅游发展的较早，多是依托农场、牧场或大型庄园，将农业生产过程、农村风貌、农民劳动生活场景作为旅游吸引物，吸引以城市居民为主的旅游者前往。国内农家乐旅游模式对其有一定的借鉴。
我国农家乐最初发源于四川成都。成都市锦江区三圣乡借助背靠大都市的地缘优势，因地制宜，错位发展，创造性地打造了花乡农居、幸福梅林、江家菜地、东篱菊园、荷塘月色“五朵金花”。其成功之处是一方面把现代文化与传统产业相结合，以增加传统产业的文化附加值，变单一的农业生产为吸引市民体验、休闲的文化活动，使文化产业与农业产业相得益彰；另一方面，发展农家乐不征地、不拆迁，实现了农民进厂不进城，就地市民化，保证了农民失地不失利、不失业、不失权。
四、研究区域概况
1、区位概况
瓯海区地处温州市南郊，鹿城、龙湾两区环绕其侧，隔江与永嘉县、乐清县两县相望，南接瑞安市、西邻青田县，地形狭长，自西北向东南延伸。
2、资源禀赋
瓯海区农家乐资源分为5类，主要有：生态农业旅游资源、生态度假旅游资源、山水古村落、古建筑遗址旅游资源、爱国教育乡村旅游资源、乡村民俗旅游资源。
3、现状农家乐一览
瓯海区现状农家乐主要分为两大类：
一类为景区依托型，这一类农家乐分布在著名的风景名胜区周边或内部，依托景区已有的旅游优势，作为景区周边配套旅游接待设施来吸引游客前往。
一类为农业观光型，这类农家乐的旅游主体主要是邻近城市的自驾车游客。
五、研究重点
1、利用瓯海区的区位优势与资源优势，完善落实《总规》中对温州近郊生态休闲度假文化带的构想，政策扶持，多方融资，加强基础设施建设；
2、挖掘农家乐旅游的地域文化内涵，走品牌化战略，提高瓯海区农家乐的知名度；
3、充分考虑区内外农家乐发展的现状和趋势，合理整合，完善布局，避免产品同质化；
4、协调好发展与保护的关系，既要利用资源发展产业改善环境，又要不破坏现状资源品质；
5、加强管理与监督，调动农民积极性，提高从业人员的整体服务意识和服务技术，适应现代消费需求。
六、体系构建
1、总体布局
根据瓯海区的地形地貌特征、旅游资源分布形态，结合农家乐旅游开发现实状况以及市场开发目标，规划确定瓯海区农家乐旅游开发的空间总体布局形态为“一带、多点、三片区”。
“一带”是指贯穿瓯海区东西的农家乐密集带，呈“S”型布局。该带距离中心城市比较近，处于城乡之间，交通发达，环境优越，具有发展农家乐的地理和资源优势。
“多点”是指分布在“S”型带上的呈多点布局的农家乐集中发展点。
“S”型带又由三大片区组成，即东部片区、中部片区和西部片区。
2、总体定位
形象定位：瓯越情韵浓浙南乡村美
主题定位：畅游秀山美水体验农家风情
六、结论
1、乡村空间与城市空间不同，乡村空间没有城市空间高密度的居住环境，噪杂的交通，只有大片高质量的绿色环境，传统的农业产业；而且由于存在的时期长，与乡土文化、各地景源相互包容渗透，其文化上具有独立性。乡村的人们依据营造的天赋而构筑的建筑形式和空间集合状态，是建立在具体生活条件上的原生态建筑。
2、农家乐作为乡村旅游的一种，它伴随着“旅游扶贫”政策而诞生，是充分挖掘乡村空间特色与乡村原生态文化的产物，也引入了全新的产业方式，将单一的农业产业推向多元化的发展状态中。乡村不再仅仅是“农村”，观光休闲、体验度假形成了乡村空间新的聚类人群。
3、资源与文化的差异性是划分农家乐主题的最主要因素之一。以果树为主的村落，以采摘体验游为主；位于景区的，利用景区优势，也为景区提供基础服务设施配套；位于邻近城市郊区的，以原有生态农业与花卉养殖为主，发展观光农业。
把现代文化与传统产业相结合，以增加传统产业的文化附加值，变单一的农业生产为吸引市民体验、休闲的文化活动，使文化产业与农业产业相得益彰；另一方面，发展农家乐不征地、不拆迁，实现了农民进厂不离家。
4、主题的体系化也是本案试图研究的内容之一，在定位上不仅对整个区域进行定位，同时也在区域中划分出大片区，在大片区内部还可进行细分。分片明确主题，有利于避免空间的趋同性，同时通过交通、景观廊道等空间发展轴对其进行联系，形成区域的整体定位。
5、创新点：引入一些新的理念，造出一些旅游资源。如本案中出现的农家修学游，就是以原有的资源为基础，以修学为主题，吸引新的阶层进入项目内部，挖掘出了新的旅游契机。
参考文献：
1李凯生.乡村空间的清正[J].时代建筑，2007,(4):10-16
2殷杰尹占娥.乡村旅游的发展及对策——以上海为例[J].上海师范大学学报：自然科学版,2007,36(5)
一、引言
在国家大力提倡三农政策的前提下，乡村旅游的研究已成为学者研究的热点。国外关于乡村旅游发展较早，其研究成果主要集中在乡村旅游供给、乡村旅游者及其市场细分、居民对乡村旅游的理解和态度、乡村旅游影响、乡村旅游营销和乡村旅游可持续发展等。国内真正意义上乡村旅游的兴起，始于20世纪90年代前后。国内学者研究主要从概念界定、发展动因研究、乡村旅游的经济性分析、乡村旅游的发展策略研究、乡村旅游的属性特征分析、乡村旅游的规划与开发探讨等方面进行研究。文化是旅游的灵魂，乡村旅游应与民俗文化相结合，提升乡村旅游的文化内涵与品位。
通过对国内外文献对比可以看出，关于乡村旅游的研究的方面已非常之多，但是把乡村旅游与民俗文化相结合的研究还是比较少。本文以民俗文化视角下研究乡村旅游，从现实意义上来说，能为专题民俗村以及乡村旅游寻找新模式，提升乡村旅游文化品位与内涵发展提供必要的参考。
二、研究设计
（一）相关概念界定
民俗旅游是以特定地域或特定民族的传统风俗为资源而加以保护、开发的旅游产品。乡村民俗主题旅游产品是以农村风土人情，民俗文化为吸引物，突出乡土文化和民俗文化特色开发旅游产品，这是全面提升乡村旅游产品品位的一个有力手段。
（二）研究区域概况
陕西关中平原的范围是介于陕北高原与秦岭山地之间，是陕西自然条件最好的地区，号称“八百里秦川”。此次我们选取了关中地区四个典型的乡村民俗旅游地，以臊子面为特色的宝鸡岐山北郭村，以农民画为特色的户县东韩村，以泥塑为特色的宝鸡凤翔六营村，以关中民俗体验为特色的咸阳袁家村。
（三）调研过程
本次调研采用实地考察与随机访谈的形式，对于案例地的游客进行调查，调查日期为2015年3月到4月间，历时20天。调研地点选择在礼泉县城及袁家村景区，岐山北郭村，凤翔六营村，户县东韩村选择游客比较集中的地方和游客进行随机交谈。
三、关中地区乡村民俗旅游综合模式
关中乡村民俗旅游大部分还属于低级阶段，以民俗文化和乡村旅游相结合的主题乡村民俗旅游村属于民俗旅游接待专业户时期，以吃农家饭、住农家院、体验传统生活习俗富的民俗旅游活动为特点。
案例地的民俗旅游发展模式基本可以归纳为以下几种：
（一）乡村民俗型
乡村民俗旅游指以乡村民俗风情为载体，所开展的旅游活动，其内容包括地方特有的风俗。礼泉袁家村就是以关中民俗为载体发展乡村旅游。
（二）乡村组织型
通过政府有组织地引导农民经营户，按照统一规划和建设的要求，发展旅游接待设施和配套服务，促进乡村旅游发展的模式。北郭村，六营村，东韩村，袁家村都是集体规划，统一建设。
（三）“领头羊”型
乡村民俗旅游指在离客源地比较远的乡村，农民更信任那些“示范户”。这种模式通常投入较少，接待量有限，但乡村文化保留最真实，游客花费少还能体验最真的本地习俗和文化。
（四）景区带动型
乡村民俗旅游发展是以比较有知名度的旅游景区为核心，借助附近的名胜古迹和自然风光发展为乡村旅游目的地。陕西关中地区以袁家村与北郭村为典型代表。
关中地区乡村民俗旅游模式有三种发展方向：关中乡村民俗旅游发展模式有资源驱动模式向投资驱动模式变化发展；产品应品牌化集群化，这是提升关中乡村民俗旅游的必经之路；开发主体应多元化，这是集聚乡村旅游开发资本，这是提升乡村民俗旅游品位，获取规模化效益的重要前提。
四、关中乡村民俗旅游模式创新及发展建议
（一）关中乡村民俗旅游模式创新
关中地区乡村民俗旅游发展创新模式我们可以采用以下模式。
1、建立乡村民俗俱乐部：旅游者可以在不同地方不同乡村俱乐部享受到一体化服务，并通过订购乡村旅游线路，向自驾车群体旅游提供自助式全程服务。
2、主题农园：形成教育农园、市民农园、租赁农园等多种形态，承载农旅结合的农事参与、自然教育和DIY创意空间等功能。
3、童年到乡村：基于追寻儿时的记忆、寻找传说中的桃花源里避世文化的理想空间，旅游体验也成为现代最为时尚和有吸引力的乡村旅游活动和产品形态。
（二）关中乡村民俗旅游发展建议
关中乡村民俗旅游亟待解决经营理念低俗化、品牌定位趋同化、产品层次粗浅化、乡土文化城市化。乡村旅游同质化严重，关中地区大部分乡村旅游是以农家乐的形式，未来乡村旅游应鼓励企业进入，实行“企业+农户”形式，实行市场化经营。
Abstract：Inrecentyears，withtheincreaseofthesocialeconomicdevelopmentandpeople'slivingstandards，theruraltourismdevelopsrapidly.Thispaperbasedonthefieldresearch，throughdatacollectionandanalysis，summarizesthecharacteristicresourcesofpresentsituation，putsforwardthetourismplanningandplanningobjectives，statesdetailedplanningcontent，inordertoprovidethereferencefortheconceptofruraltourismplanning.
关键词：旅游；规划；生态
Keywords：tourism；planning；ecology
中图分类号：F590.1文献标识码：A文章编号：1006-4311（2013）10-0084-02
0引言
乡村旅游是20世纪以来随着国民经济持续增长和人民生活水平提高，而出现在农村区域的一种新型旅游模式。但是目前大多数农村仍处在初期粗放式发展阶段，存在着很多问题。笔者认为，首先，乡村旅游应该走规范化管理、标准化规划建设模式，保证乡村旅游走可持续发展的模式；其次，乡村旅游社会经济效益良性发展需要坚持依托当地资源、挖掘乡村特色的原则；第三，绿色环保理念在乡村旅游规划中应得到突出体现；第四，解决好环境承载力与经济效益的矛盾。本文以驿马图概念性旅游规划为例，介绍该方案在乡村旅游规划及建设理念上的探索与思考。
1项目概况
1.1村庄基本情况
1.1.1区位与交通崇礼县距离北京152公里，处于环京津经济圈层内。驿马图乡距县城75公里，距张家口市45公里，西北紧邻张北县，南靠石嘴山乡，属于坝上与坝下的过渡地带。大朝线公路贯穿全乡并且移动、联通信号覆盖各村，地理位置独特。
1.1.2地形地貌与气候特征驿马图乡全境均为深山区，境内主要有古界、元古界地层，在局部地区和山区间沟谷中有中生界及新生界地层零星出露，地势东北高，西南低，平均海拔1545米，为通往坝上高原的过渡地带。境内3条主沟纵贯全县，4725条支沟交错其间。素有“八山半水分半田”之说。驿马图乡属东亚大陆性季风气候。常年主导风向，冬季为东北风，夏季为西南风。
1.1.3乡域人口乡政府所在地在驿马图村，2010年底乡政府驻地总人口为594人，其中在册农业人口为412人，非农业人口182人。
1.1.4村镇空间布局驿马图乡的村镇空间布局沿水系和交通较发达地带呈线性发展，人口分布是以村庄为基本居住单元分散布局，自然村数量多但规模小并且基础设施配套不齐全。
1.1.5现状村镇布局的主要问题村镇体系结构不完整、级配不合理。乡政府驻地综合实力较弱，缺乏吸纳农村富余劳动力的集聚产业，难以真正形成全乡的中心。村镇整体建设水平较低，市政基础设施和社会公共服务设施不完善，尤其缺乏功能性的公共服务设施。
1.1.6驿马图乡的社会经济①产业发展。2011年现有耕地面积43860亩，林业用地面积为280578亩，森林覆盖率30%。全乡农业以粮食种植、蔬菜种植和养殖业为主，2009年粮食总产量为1233吨，油料51.9吨，蔬菜27624吨。2011年全乡社会生产总值1.4亿元，农民人均纯收入3420元，税收完成150万元，全社会固定资产投资完成6320万元，是一个典型的生态农业大乡。②特色农业初具规模。主要以柴鸡养殖和蔬菜、脱毒薯种植及农家乐旅游开发为主体的综合生态农业。2011年，全乡兔养殖9520只，柴鸡养殖28万只，奶牛养殖1438头，脱毒薯种植9459亩，蔬菜种植9663亩，两家柴鸡生产及产品销售企业，“小龙泉度假村”农家乐年接待游客已达上万人次。
1.2村庄旅游发展依托因素分析
1.2.1区位优越，交通便捷规划区位于崇礼县西北部，西北与张县接壤，一条朝山公路贯穿全乡，南与张家口公路相连，北与张北公路相连，东面与沽源县赤城县接壤，西面与张北县接壤，南面紧邻张家口市。张家口积极推进建设的京尚高速公路与北京规划的昌赤、滦赤两条一级公路衔接，经张家口市赤诚、崇礼、张北、尚义，接在建的京藏高速公路。在张家口境内京尚直接与丹拉、张石、张承等高速连接成高速公路网。
1.2.2资源环境得天独厚境内地域辽阔，土地肥沃，水质优良，资源丰富，林草繁盛，景色怡人。现已发现许多矿石；鸡鸭鹅等野生动物；中药材，蘑菇、山野菜等野生植物。
2旅游策划与规划目标
2.1驿马图乡旅游规划原则以乡村环境为基础，结合乡村旅游发展趋势，突出地域特点，规划建设因地制宜的旅游产品，开拓旅游市场，加强社区参与，农游兼顾，带动相关产业发展，促进乡村社会、经济、文化的共同发展。
2.2规划定位依托基地良好的自然山水景观资源，利用塞外生态系统的独特性塑造特色，以旅游服务和开发为产业导向，形成集休闲度假、塞外运动、农业耕作观光、婚纱摄影基地、生态居住为一体的滨水生态度假的塞外风情基地。
主题：大驿马、慢生活、生态乐农庄；发展目标：都市人休闲、避暑、度假、旅游、摄影、观光的最佳去处。
2.3旅游产品规划
2.3.1乡村物质文化的体验开发项目：农家乐、生态农庄耕作、生态果园采摘、山地越野、登山滑草、野外露营、田园观光、垂钓休闲、湿地观光、滨水运动、木屋度假、特色小吃乡村特产一条街。
2.3.2乡村制度文化的参与开发项目：骑马重游古驿道、婚俗体验、民俗节庆活动游赏、民间竞技项目娱乐。
2.3.3乡村精神文化的感知开发项目：戏曲大观园、民间艺术品参观选购、乡野风光写生摄影基地。
3规划主要内容设计
3.1结构分析图按照规划战略，以及区内的地形地貌和道路条件，规划形成“四心带五片，二轴串多区”的功能布局结构。四心：位于片区北段的综合服务核心节点、游憩娱乐片区的次要服务节点、农业观光片区的次要节点和休闲度假片区的次要节点。二轴：沿着水系的两条功能发展轴和景观带，贯穿基地内部。五片：旅游服务综合片区、综合娱乐游憩区、休闲度假区、农业观光区、运动娱乐区。
充分考虑基地现状、景观特色等资源，打造张家口市高档旅游休闲片区。基地分为18个详细功能分区：综合服务片区、果园采摘区、农家乐片区、乡政府、驿马图乡学校、绿化景观广场木屋度假区村民安置区、学校现状变电所、生态果园采摘（生态农庄耕作）、垂钓休闲、湿地观光区、旅游小镇田园观光、经济项目娱乐区、花卉种植区、登山滑草、野外宿营区。
规划区的景观结构为：“一核二带，点轴结合”。一核：湿地景观核心。二带：滨水绿化景观带。
3.2发展旅游与改善居民生活相结合规划采取保护当地环境的方法，有机协调环境保护与发展的矛盾，将乡村旅游发展与社会经济发展、村庄基础设施建设、居民居住条件改善等方面结合起来，以适应建设新农村和旅游发展的要求。
3.3注重多方参与采取“政府引导、公司运作、村民参与”的旅游发展模式，通过成立专门委员会，确定相应机构和法规，明确职责、调动社会各方面的积极性。同时鼓励全体居民参与到改善生活与发展旅游的过程之中。
4结语
乡村规划并非从“理想的白纸”上开始，乡村作为复合有机体，它的发展与生长都应强调“脉络”的延伸，包括自然脉络和人文脉络两部分。驿马图概念性旅游规划秉承这一主题，连接乡村历史特色和自然资源，创新营造出一个富有地域特色、充满活力的乡村旅游区域。
参考文献：
[1]驿马图旅游开发村落民居模式研究.
[2]崇礼县生态旅游SWOT分析与发展模式研究.
关键词：乡村旅游；气象景观；讲解员
乡村是具有自然、社会、经济特征的地域综合体，兼具生产、生活、生态、文化等多重功能，与城镇互促互进、共生共存，共同构成人类活动的主要空间。乡村兴则国家兴，乡村衰则国家衰。近年来，乡村旅游成为乡村振兴的重要模式，通过到乡村旅游了解真实的风土人情、礼仪风俗，从而带动整个乡村的行业发展和脱贫致富。其中，乡村旅游讲解员是建设乡村旅游的一道亮丽风景线，是人们对乡村的第一印象。乡村旅游讲解员在讲解的过程中，涉及乡村风土人情、自然景观等多个方面，其中气象景观也是他们进行讲解的重要内容。本文从乡村旅游讲解员和气象景观的基本概念出发，通过对于二者的理论阐述，结合实例分析得到当前乡村旅游讲解员对于气象景观内容讲解的具体策略，以便在此基础上有针对性地提升乡村旅游讲解员的专项内容服务讲解水平，进一步促进乡村旅游服务业的发展。
旅游讲解员及相关概念阐述
解说，翻译自英文interpretation。早在公元前460年，《哈利加诺斯的希罗多德》一书中就记载了有关于埃及金字塔的导游的工作记录。在公元2世纪的时候，罗马人发现荷马时期各地已经有解说者的身影[1]。16世纪60年代，西方贵族家庭的年轻人在外出旅游时总会有解说人员的陪同。1957年FreemanTilden在《解说我们的遗产》一书中对解说下了定义：解说是一种教育活动，目的在经由原始事物的使用，以指示其意义与关联，并强调亲身的经验和运用说明性方法或媒体，而不仅仅是传达一些事实性知识[2]。在中国最早倡议讲解服务的是南通博物苑的创建者张骞。他在1905年向清政府建议，在建设帝室博物馆时，要“遴派视察员、招待员，用为纠监导观之助”[3]。当前，我国学界对于讲解员的研究尚处于初步阶段，研究领域大多集中在旅游管理专业，缺乏延伸和拓展。其中，在旅游管理方面的讲解员相关研究，又集中在博物馆及相关文创产业的讲解员管理建设层面，研究案例较为单一，研究重复性较大。讲解员作为面对面沟通交流的角色，在人际传播层面的价值可见一斑。将对旅游讲解员的研究与传播学相关理论知识进行勾连，是学科交叉发展的重要体现，具有较高的研究价值。
乡村旅游中的气象景观
前人在研究中曾对乡村旅游给出了清晰界定：乡村旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引物，以都市居民为目标市场，以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式[4]。在乡村旅游不断建设发展的过程中，除了对自然景观、风土人情、礼仪习俗的关注以外，气象景观也是乡村旅游建设的重要范畴。国内学界对于乡村旅游的气象景观研究尚处于起步阶段，研究内容停留在微观层面，更多的是关注某地区的气候适宜度问题，这与本文所探讨的气象景观研究差别较大。相较于自然景观、人文景观，气象景观资源指可作为独立观赏或利用的气象旅游资源基本类型的单独个体，一切能够引起人们进行审美与游览活动的大气现象及其衍生资源，包括自然气象景观、人文气象景观。也就是说，能够将本地区旅游资源与气象特色相结合，开发出相应的新型旅游资源的，便是气象景观。对气象景观服务的强调，其实也是看到了气象因素对于乡村旅游发展的重要影响。阴晴雨雪正在持续影响着乡村的旅游生态，对当地旅游资源、景观造成了不可磨灭的重要影响。影响主要体现在两个方面，其一是气象对乡村旅游自然景观的影响，其二是气象对乡村旅游人文景观的影响。从乡村旅游的自然景观来看，山岳、湖泊、植被、动物等乡村旅游的重要组成要素，都离不开气象的影响。气象的影响可能是正面的，也可能是负面的。例如，春季春暖花开，万物复苏，适合在乡村踏青出游。而如果此时出现干旱（短期的异常干旱）可造成空气过分干燥、土壤水分亏缺，危害植物资源生长，影响旅游资源的开发。在这样的情况下，根据当地气象条件合理开发适宜季节气候变化的乡村旅游资源，便成了当地有关部门进行旅游开发建设的重点。例如，因为独特的纬度条件在三四月份会形成独特油菜花田风景的江西婺源，根据自身的气象条件，打造出了独属于婺源县的自然景观，也打响了当地乡村旅游的招牌。从乡村旅游的人文景观来看，当地的气象条件也会产生一定的影响，这种景观不同于自然景观是清晰可见的，它更多的是一种潜移默化的影响。例如，不同地区的气象条件决定了当地原住民的生活习惯、状态、风俗等方面。北方人民爱面食，南方人民爱精米，这既是因为南北方种植作物的不同，更是因为南北方气候条件的不同而造成的人文习惯的差异。对于乡村旅游而言也是如此，在土家族、苗族聚集的地区，吊脚楼建筑别具一格，而正是因为这些地区潮湿多雨，当地人民才建造了这种建筑，这种建筑也成为乡村旅游中一道亮丽独特的风景线。在乡村旅游中，气象景观展现出了重要作用。那么在乡村旅游讲解员的口中，是如何去呈现这些气象景观，又如何将其与当地旅游产业相结合，通过人际传播的方式达到更好的宣传效果，将是本文接下来进行论述的主要内容。
讲解内容原生态
乡村旅游讲解员是能够真正站在乡村角度，向旅游者讲解乡村历史和文化的讲解人才[5]。因此乡村旅游讲解员在讲解内容时不同于寻常的旅游讲解，其讲解内容既不是如同博物馆讲解员那般对古往今来的历史进行溯源，也不像自然景观讲解员一样注重对整体环境的阐述，更多的是针对乡村中富有特色的自然景观和人文景观进行介绍。而在对这些对象的概述中，其展现出了独属于乡村旅游讲解员的特质。笔者在走访湖北省恩施土家族苗族自治州的土家女儿城景区的讲解员后发现，他们在进行讲解内容培训时，相较于博物馆讲解员对内容上专业性和严谨性的重视，更看重的是讲解内容的本土化效果，也就是原生态。长期在女儿城担任志愿讲解员的L表示：“女儿城本身就是一个体现本地少数民族特色的景区，所以我们在向游客介绍的时候以当地少数民族的生活、习俗为主，其实也没有特别高大上的讲解内容。”在女儿城内有一家民俗博物馆，展现的就是原汁原味的土家族、苗族人民的日常生活。L表示，讲解员在向游客进行介绍时，会尽量避免书面化和烦琐的讲解用词，而是简单直白地把恩施少数民族生活状况介绍清楚即可。通过原生态的内容呈现，让游客直观感受到乡村旅游资源的“原真性”，从而产生对当地的留恋情感，成为回头客。乡村性应该是界定乡村旅游的最重要标志。如果对乡村旅游概念中乡村性这个特性缺乏足够的认识，就可能导致乡村旅游概念的模糊，这既不利于构建乡村旅游研究的理论体系，也可能会降低乡村旅游的丰富性[6]。尽管都市旅游者参加乡村旅游的动机是多方面的，但其中对乡野农村风光、生活和氛围的追求却是共通的，这就要求乡村旅游的经营者应保持乡村旅游活动中乡土气息的浓郁性和真实性[7]。乡村旅游讲解内容的突出特征亦是如此，讲解员只有重视原生态内容，在进行人际传播时注重对于接近性内容的传播，才能唤醒游客内心对“乡村”这一概念的深层认知，从而达到情感上的共鸣，起到较好的讲解传播效果。在这样的基础上，聚焦于对本土气象景观的传播，将会更加突出原生态的特征。乡村旅游讲解员在介绍当地气象景观时，往往是根据本地自然特色和人文特色，结合气象特征进行说明讲解。讲解过程中尽可能避免内容上的过度专业化，而是将专业术语转换成口头语言表达给受众，从而达到讲解内容上的无门槛，让每一个人都能听懂相关的乡村旅游气象景观讲解内容。
讲解手段交互性
在讲解手段方面，可以看到如今旅游行业的不断革新。如今大部分博物馆都推出了二维码扫码自动收听讲解的服务，在讲解手段上呈现出了科技性的特征。反观乡村旅游的讲解员，其在讲解手段上展现出了与其他旅游讲解截然不同的观感。对于乡村旅游讲解员而言，其所进行的讲解内容传播属于面对面的人际传播。同时，可以看到，就乡村旅游的需求方面而言，旅游者无外乎是以下几种需求：第一，对于田园风光的向往；第二，扩大知识视野；第三，各种类型的旧地重游；第四，复合型的旅游需求[8]。基于以上方面的因素，乡村旅游讲解员在使用讲解手段时，更在乎是否能够达到有效交流，也就是讲解的交互性。所谓交互性，其重点在于传播的传受过程中传者与受者之间能够进行充分的交流互动。其中，传者指的是乡村旅游讲解员，受者自然是那些有着以上乡村旅游需求的游客。二者之间对于交互性的要求，自然决定了讲解员在进行讲解时多多注重与游客的互动交流。尤其是在讲解有关气象景观方面的内容时，由于涉及大量本土性、原生态的内容，同时，气象景观内容上具有聚焦性和专业性，这就决定了讲解员在讲解手段的使用上一定要注意旅游者的接收度。因此在讲解时更要注意与游客的直接交流，随时根据游客的反应和态度而及时调整传递手段。例如，在发现游客明显对某一讲解话题不感兴趣时，及时转换话题，直到发现游客的兴趣点所在。只有把游客的反应放在首位，站在游客角度调整讲解手段，才能够产生更好的交互作用，从而改善传播效果。综上所述，在推进乡村振兴战略的社会大背景下，乡村旅游传播是重点研究方向，而讲解员是在整个乡村旅游传播活动中起到重要作用的灵魂角色。乡村旅游的蓬勃发展，离不开每一位深耕于基层和一线的乡村旅游讲解员。他们用多样化传播手段开展对乡村旅游文化的编码解码活动，让更多游客感受到乡村自然风光与风土人情中蕴含的独特魅力。本文重点探讨乡村旅游讲解员在乡村气象景观讲解层面的具体策略，通过实地考察与相关资料收集整理发现，气象景观作为乡村旅游景观中的重要维度，同样是讲解员在进行旅游传播时不可或缺的重要组成部分。因此，深入探究讲解员在这一维度的传播策略具有重要的现实意义。研究发现，乡村旅游讲解员在进行相关内容传播时，主要展现出讲解内容原生态和讲解手段交互性的特征。此类特征符合乡村旅游传播的特点，也贴合了乡村旅游受众的信息获取需求。本文仅对其气象景观的讲解策略展开了分析，在研究时也有不足之处，实地考察样本少、资料收集不全面等问题也持续存在。未来乡村旅游产业的持续发展，离不开每一位乡村旅游讲解员在工作岗位上的努力。因此，对于乡村旅游讲解员的研究，尤其是对其在具体传播过程中的讲解策略研究，是建设乡村旅游传播良性生态的重要一环。
参考文献：
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1.乡村旅游概念辨析
国内外乡村旅游实践活动历史悠久，但国外将乡村旅游作为专门的课题进行研究不过30年的时间。乡村旅游概念产生不久，很快被国内外学者接受并展开讨论。美国学者HectorCebaUosIJascumin于1983年首先提出“生态旅游”的概念，此后衍生出乡村旅游(countrytou—sm)概念。很多学者从不同视角对乡村旅游概念进行界定。总体而言，乡村旅游概念有广义、狭义之分。认同广义概念的有美国的AdyMilmaIl，认为“乡村旅游就是位于农村区域的旅游”；Lane认为乡村旅游是一种复杂旅游活动，不仅包括农业观光旅游，还包括由农民和乡村居民提供的服务、活动和接待业、假日步行、登山、骑马等活动，探险、运动和健康旅游，打猎和钓鱼，教育性的旅游，文化与传统旅游，以及一些区域的民俗旅游活动。认同狭义概念的有：Gilben认为，乡村旅游是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游，将乡村旅游限定在农场和牧场，其实质是农业旅游：引。近年来，我国学者也从不同角度对乡村旅游概念进行阐述。杨旭认为，乡村旅游是以农业生物资源、农业经济资源、乡村社会资源所构成的立体景观为对象的旅游活动‘引。马波认为乡村旅游是以乡村社区为活动场所，以乡村独特的生产形态、生活风情和田园风光为客体的旅游活动。引。杜江、向萍认为乡村旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引物，以都市居民为目标市场，以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式一J。张建雄认为乡村旅游是以各种类型的乡村为背景，以乡村文化、乡村生活和乡村田园风光为旅游吸引物而进行的兼带观光、度假、休闲性质的小规模、离散性的旅游活动‘川。刘红艳则认为乡村旅游是以乡村社区为活动场所，以乡村自然生态环境景观、聚落景观、经济景观、文化景观等为旅游资源，以居住地域环境、生活方式及经历，农事劳作方式有别于当地乡村社区的居民为目标市场‘引。通过对上述国内外乡村旅游概念辨析，结合我国乡村旅游发展的实际情况，我们认为乡村旅游概念具有以下特点：乡村地域性。乡村或农村是发生乡村旅游活动的空间场所；主体多元化。国外很多学者都认为农户是提供乡村旅游产品的主体，但我国乡村旅游产品的主体不仅包括农户，还包括了到乡村投资的企业与非农业人口的个人；客体复杂性。乡村旅游的客体包括了环境、经济、文化等各个方面，涵盖了农村生产与生活总和。我们认为，乡村旅游是以农业生产与乡村生活体验为吸引物的发生在非城市地区的旅游活动。
2基于竞争五力模型的我国乡村旅游业战略分析
企业战略研究包括内、外部环境分析、产业结构分析、战略制定、评价与选择及战略实施等重要内容。其中，产业结构分析中哈佛大学波特教授竞争五力理论最为著名，且被世界广大学者所接受。该理论认为，产业内部竞争激烈程度取决于产业基础经济结构，通常用5种基本竞争作用力表示，这些作用力汇集起来决定该产业的最终利润水平一J。我们利用五力模型，从潜在进入者、替代品、供应商、买家以及同业竞争者的角度对我国乡村旅游业进行探析。
2．1进入壁垒相对较低
乡村旅游业的小规模特性使得进入壁垒最主要规模经济壁垒降低。对一般产业而言，规模经济是在一定时间内单位成本随总产量的增加而降低。即产量增加到一定规模时，单位成本会下降。但是，对乡村旅游业而言，旅游产品是旅游者的一种亲身体验，而且这种体验受到旅游环境容量的限制具有相当大的排他性。Long锄dLane认为设施与活动的小规模是乡村旅游的基本特性¨刨；同样，Bunimer也坚持，从经济与社区可持续发展的角度，接待设施、娱乐活动都应该控制在一定规模之内…J。因此，通过扩大生产规模降低成本获得竞争优势的想法在乡村旅游业内是不合适的。适度或较小的经营规模大大降低了新进入者的对资金的需求。经营者不需要大量资金就可以从事“农家乐”等经营活动，有些以采摘、观赏为主的乡村旅游活动基本不需要直接的投资(道路等基础设施建设除外)。乡村旅游是促进城郊农村经济增长、加快城乡统筹发展的重要途径之一，各地政府对乡村旅游发展都给予强有力的政策支持，大大鼓励了新进入者的积极性。
2．2替代品较少
离开城市、亲近大自然是大多数选择乡村旅游者的直接出游动机。宁维英的调查结果表明：在<24岁，25岁一44岁，45—60岁，>60岁4个年龄段中，都对乡村自然景观、乡村民风民俗、回归自然这3项表现出了较强的偏好，尤其是<24岁和25—44岁两个年龄段都超过了60％的比例，45—60岁年龄段对乡村自然景观更是偏爱，比例达到了80％【121。受乡村旅游地域性的限制，乡村旅游活动主要发生在城市的近郊农村地区，在城市中的相关休闲活动与单纯的自然景区观光均被想回归自然、欣赏乡村自然景观、体验乡村生活的游客排除在外。近郊户外康体健身游是仅有的在空间与出游动机与乡村旅游产生替代关系旅游产品。近郊户外康体健身游以城市近郊为目的地，出游方式多为自驾、自行车与公共交通工具为主，包括徒步登山、穿越、野外垂钓与自行车健身等旅游活动，参与者多为青年与中年人。
2．3客户(游客)价格谈判实力较弱
相对于卖方即乡村旅游产品提供者而言，乡村旅游者的谈判实力较弱。乡村旅游者多以家庭或朋友或同事结伴出游为主，规模小，人数少，时间短。不能形成集中与大规模的购买力；对旅游者而言，乡村旅游产品的花费占旅游者总收入的比例不高，游客对价格的敏感程度较低；受空间地域性限制，乡村旅游目的地在空间上离散分布，游客如要更换旅游目的地需要付出一定的转换成本。所以，客户在与旅游经营者的价格谈判中处于相对劣势地位。
2．4供应商价格谈判实力较强
供应商主要指与乡村旅游产品相关的原材料、设施、土地的供应者。在我国，土地所有制分为国有与集体所有两种，购买或租用土地的费用占总成本比例最高。在城市周边农业相对集中地区，土地多为集体所有。农业集体对土地拥有绝对的控制权。对特定城市而言，虽城市周边土地供应鬣较为充足，但能满通、观光、农业与农家特色需求的区位并不多，可供乡村旅游开发的土地供应量不高。在谈判中，土地所有者往往居于相对较强的地位。当然，很多乡村旅游开发商本身就是土地所有者，土地成本对其而言相对较小，发展乡村旅游是农户或农业集体趋同一体化的结果，这种情况另当别论。
2．5同业竞争相对平和
对同业者而言，价格竞争是经营者最不愿意看到的恶劣情况。受乡村旅游产品属性的限制，经营者通过降价争取游客的努力不会达到预期效果。乡村旅游企业市场占有率比较平均，集中化程度较低。不论是资源型、产业型还是社区型的乡村旅游产品。其规模都受到环境容量的限制，游客量超过一定限额，旅游产品质量会明显下降；乡村旅游业固定成本或库存成本很高，生产经营具有较强的周期性，每年有近乎半年时间处于歇业状态。经营者必须将价格维持在一定水平，才能保障利润率，特别是某些以农业观光、采摘为主的旅游活动每年仅有一个月的从业期；对游客而言，乡村旅游消费占其总消费的比重较小，对价格敏感程度也较低；现代通讯与交通便捷、快速，不论是经营者或游客都拥有完全信息，通过低价格吸引游客策略不会奏效；规模不大、投资不高，本行业的退出壁垒也较低。所以，乡村旅游经营者间的竞争将被控制在一定程度之内，不会发生激烈的价格竞争对抗。在上述五力的共同作用下，在发展初期乡村旅游业经营者会处于相对强势地位，价格高、利润高、服务差、交通拥挤、游客人数多是该阶段主要特征。在发展中后期，因进人壁垒较低，越来越多的经营者会进入该领域，价格、利润率会有所下降，服务态度提升。但是，受用地条件、旅游环境容量限制，经营者的数鼍控制在一定范围内，利润下降至一定水平将保持稳定。以成都郊区书房村与农科村的农家乐游客人数为例，游客数量均呈先上升后下降的趋势。
3乡村旅游经营者的基本战略与策略选择
波特将企业基本战略分为成本领先、差异化与目标集聚3种。企业可根据自身技术、资金、品牌优势选择基本战略。对具体乡村旅游业而言，此战略框架亦可作为经营实践的理论指导。针对我国乡村旅游业的经营特点及经营者自身优势，经营者应选择差异化战略与目标集聚战略为基本经营战略，彰显乡村旅游产品的独特性与服务差异化，而不应选择与本行业特性不匹配的成本领先战略作为指导。
3．1基本战略选择
成本领先战略不适合乡村旅游业发展。成本领先战略力求建立有效的生产规模，在经验基础上尽可能降低成本，包括管理、研发、服务、营销等各方面的成本控制。实施成本领先战略的关键是较高的市场份额、偏低的原材料进货价格、生产设计的便捷化、减量化。这一切对于乡村旅游业具体经营者而言都是难以取得的竞争优势。乡村旅游企业的小规模、本土化、乡村化的特点决定了任何单一经营者都不肯占有较高的市场份额，拥有其他从业者无可比拟的游客数量，也就无法扩大经营规模以降低经营成本。同时，原材料市场几乎是完全竞争市场，价格及信息透明。先进的生产、管理技术也无用武之地。差异化战略是企业提供差异化的产品或服务，形成在全行业范围内具有独特性的产品。对某些乡村旅游经营者而言，其经营活动本身就具有明显的差异化特征。如某些以农业生产为客体的采摘、渔猎、观光体验等活动，其独特性对城市游客具有极强的吸引力。另外，一些拥有较好资源优势的经营者，经营场所周围的自然风光、自然条件优于其他游憩目的地，也会吸引大量游客。但是，有上述差异化属性的乡村旅游产品毕竟是少数，大多数经营者提供的旅游活动、项目大同小异，主要包括垂钓、农家饭、等。
因此，只能在服务上提高差异化程度。乡村旅游产品服务包括交通、停车、服务态度、品牌形象与营销宣传等。杨永波对西安周边乡村旅游调研结果显示，游客对目的地服务质量以及服务人员对游客的态度比较失望，实际感知评价值与预期评价值具有一定差距H引。经营者可提供服务、交通等差异化产品来获取游客的认可。目标集聚战略是经营者选择特定顾客群或产业链上的细分市场或地区市场为目标市场的战略，成本领先于差异化战略都是以全产业为目标，而目标集聚战略只是围绕特定目标进行。实施此战略的前提是企业必须能够以更高效的方式为某一狭窄市场服务。乡村旅游经营者可根据自身竞争优势，选择乡村旅游产业链中的一环重点突破，既可制定成本领先战略，也可制定差异化战略，如选择垂钓或农家饭或水果时蔬品尝为目标集聚市场。以西安南郊上王村为例，经营者选择“农家饭”为重点环节，形成集聚效应、品牌效应，每年吸引大量游客到该地就餐。
3．2农户经营策略
当前乡村旅游发展阶段中，乡村旅游经营者多为农户。与现代企业相比，农户经营的特点是抗风险能力低，产品单一性，对市场信息掌握不足。基于上述基本战略，差异化竞争与目标集聚战略是作为规模小、资金少、运营管理水平低的农户经营者所应采取的最佳战略。在这两种基本战略制定下，农户作为乡村旅游产品供应者应结成联盟，增强与旅游者(客户)或开发商的谈判能力。不仅在旅游产品价格、质量上，更应在提品差异性方面达成一致，尽量为游客提供能满足不同需求的乡村旅游产品。如受地域条件限制，不能实行差异化战略，应尽量通过协商在价格与产品质量上保持一致性；当遇到有新进入者或替代产品出现时，具有其他经营者难以模仿的差异化特性的农户经营者，就会拥有较长时间的战略优势，比如独特的自然风光、特制农家风味小吃等。在与其他农户经营者结盟的同时，保持与继续扩大差异性是农户经营者拥有可持续竞争优势的关键。
关键词:乡村旅游;开发模式;对策;秦皇岛市
中图分类号:F59
文献标识码:A
据史载,我国的乡村旅游最早起源于有历史可查的春秋战国时期。开展乡村旅游不仅可以缓解都市居民的生活压力,还可以促进农村经济的增长,缩短城乡经济差距。在市场经济条件下,如何开发出适应市场需要的乡村旅游产品,对于我国乡村旅游业的发展具有十分重要意义。本文将从秦皇岛的乡村旅游实际出发,通过分析秦皇岛乡村旅游的特性,提出适合其乡村旅游发展的开发模式。
一、秦皇岛市乡村旅游开发现状
目前秦皇岛市已建成并投入使用的乡村旅游点有6处,分别是北戴河集发生态农业观光园、山海关望峪山庄、昌黎葡萄沟、卢龙鲍子沟、抚宁董家口长城、板厂峪。青龙的花果山、五道岭、水泉沟、等乡村旅游点也已开始起步并在不断完善。现已开发类型主要有两种:一种为农业观光园,典型代表为集发生态农业观光园和望峪山庄,两个园区均为参与性和观光娱乐为一体的综合性观光园区;其次为乡村自然风光,典型代表为板厂峪长城,其内发现了与秦始皇陵兵马俑同等价值的明长城砖窑群遗址。
二、秦皇岛乡村旅游存在的问题
1,宏观管理力度不够:(1)管理机构不健全,政府作用没有充分发挥。(2)相应的政策法规欠缺。(3)缺乏整体规划控制。2,对乡村旅游的认识有限:(1)从乡村旅游经营者角度看,对本地资源分析不够,对开发乡村旅游地所需要的条件认识不足;其次表现为对乡村旅游的市场认识不足,多数开发商总是一厢情愿地把所有的城市居民纳入乡村旅游客源市场的范围。(2)从乡村旅游目标客源角度看,乡村旅游的目标市场应定位于那些高度商业化的大、中城市。(3)从经营理念的角度看,多数乡村旅游经营者对于乡村旅游地吸引游客至关重要的一些因素不够重视,致力于树立景区形象的意识也不强。3,无序盲目发展带来的负面影响:(1)对社区生态环境的影响。交通工具的大量涌入对空气质量的影响,游客遗弃的固体垃圾及不合理开发建设,造成了植被的大量破坏。(2)对社区文化环境的影响。乡村文化被城市文化所同化,从而乡村失去对都市旅游者的吸引力;乡村朴实的民风和生活秩序受到破坏。4,基础设施建设不完善。5,产品系列化、深度化不够:(1)乡村旅游产品单一、未形成系列。(2)产品粗糙、深度开发不够。
三、秦皇岛乡村旅游开发模式探讨
开发模式选择:综合国内外研究的成就,结合秦皇岛的实际情况,本文提出秦皇岛乡村旅游的发展应当选择参与式乡村旅游的开发模式,其概念框架如图1所示。
该模型全面概括了社区居民参与乡村旅游发展的内在机制、参与形式和他们对整个乡村旅游发展过程乃至最终结果的影响。参与式乡村旅游模式与传统旅游及传统农业相比,具有很大的优越性,现将这三种模式的特点做一简单比较:
参与式乡村旅游的开发主体包括社区、农民和当地政府;其利益主体是社区、农民和游客;它所关注是长远利益、经济、社会、环境和文化多方面利益;带动性强,参与积极;在农产品转化方面所进行的环节少,直接将农产品转化为货币。从总体效益来看,农民增收,环境美化,实现农村经济的可持续发展。
传统旅游的开发主体是旅游企业;其利益主体是旅游企业和游客;它所关注的是近期利益和经济效益;示范性弱,参与难,带动性较慢;在农产品转化方面虽然环节较少但是进程较慢。总体效益来看,企业增收,农村环境退化,资源逐渐丧失。
传统农业的开发和利益主体都只是农民;它所关注的也是近期利益和经济效益;增收难,对环境破坏比较严重;农民会出现不愿种地,消极抵触现象;在农产品转化方面进行的环节较多,进程也慢。从总体效益来看,会造成城乡差距加大、投资回报低,生态环境恶化。
四、秦皇岛乡村旅游开发对策
1开发原则:(1)合理规划,维护和突出特色。(2)依法开发原则。(3)原汁原味原则。(4)市场主体原则。(5)可持续发展原则。(6)客益兼顾原则。
【关键词】生态旅游农业研究综述发展意义
一、生态旅游农业的概念
旅游产业在外国发展得比较早，也比较成熟。非洲的肯尼亚国家是开展生态旅游最早的国家，也是开展得最好的国家之一。肯尼亚政府于1977年就实行完全禁猎制度，以保护国内种类繁多的野生动物，并保持非洲国家独特的村野自然风光，以此特色吸引游客到肯尼亚参观旅游。早在1989年开发生态旅游就使肯尼亚就获得高达3.5亿美元的经济收入。默西哥的谢贝洛斯？拉斯喀瑞（CeballosLas-curian）在1986年召开的一次国际旅游会议上提出了生态旅游的概念得到确认，他指出生态旅游是游客前往没有被污染、被破坏、生态环境良好的自然区域进行对当地自然风光、野生动植物和风俗习惯等欣赏、参与、研究活动（郑铁，2007）。
生态旅游农业是生态旅游发展到一定阶段的产物，是其中的一种新形式。生态旅游农业在180多年前的19世纪30年代的欧洲就出现了。郑铁（2007）认为生态旅游农业是指人们根据现代农业和现代旅游业的各自特点，充分利用现代农业生产与农村优美的环境空间、丰富多样的自然生态资源和农村独特的民俗风情与现代旅游业结合起来，开发出能让游客参与、体验、休闲、娱乐、教育等项目的一种新型旅游农业。
二、生态旅游农业的发展过程
张莹、何佳梅（2005）认为，外国生态旅游农业的发展经历了4个阶段：第一是兴起阶段。19世纪60年代意大利的“农业与旅游全国协会”推荐游客到农村去参加农业生产，购买、品尝新鲜农产品，从中得到特别的乐趣，这是“旅游农业”的开始。第二是发展阶段。20世纪中后期，世界各国建立了许多观光农园，以游客观赏为主，生态旅游农业得到迅速发展。第三是扩展阶段。上世纪80年代以来，发达国家出现了游客参与性强的度假农庄。第四成熟阶段。生态旅游农业注重让游客体验农村、农业的“原汁原味”，注重原生态。
我国生态旅游农业于上世纪80年代在广东省珠江三角洲地区出现，如今已有长足的发展。观其发展大致经历了3个阶段：第一阶段为农家乐型（主要是游客到农村参观游玩），第二阶段为农业娱乐型（主要是游客到各类农业观光园参与农业生产等等活动），第三阶段为乡村度假型（主要是游客到农村体验生活为主，以到乡村度假为主要目的）。
三、生态旅游农业的发展类型
关于生态旅游农业的发展类型，从相关研究文献来看，外国主要有三大类型的生态旅游农业：
（1）传统观光型旅游农业。主要以都市人比较不了解的农业生产制作过程作为旅游开发卖点，在城市郊区或交通便利的乡村建设有农业特色的花园、菜园、果园、茶园等，招揽游客到园内赏花、拔菜、摘果、采茶等活动，享受田园无限乐趣。
（2）都市科技型旅游农业。主要是在都市周边建立高新技术的现代农业生产园区，以提供农产品和农业观光为主，同时也相应建有一定的娱乐场所。
（3）休闲度假型旅游农业。主要是让游客到农业园区进行休闲度假、观光娱乐、垂钓住宿、生态体验等各种旅游活动。
我国生态旅游农业的类型主要有：（1）综合性观光农庄。（2）森林公园。（3）乡村民俗文化型。（4）海洋观光旅游。
四、生态旅游农业的发展情况
蒋建明（2009）介绍了生态旅游农业在几个国家的开展情况：新加坡近年来建设了10座农业科技公园，发展现代高科技农业和观光旅游业，让游客观赏动植物，而且可能尽情品尝农产品，让游客既有眼福又有口福，乐在其中。日本则大力发展观光农园和务农旅游，游客可以在观光农园内自由地参观，采摘鲜嫩的野果，参与农业生产劳动，还可以带走一袋自己采摘的新鲜农产品。韩国发展周末农场，主要建在大城市周边的农村，吸引市民到农场参与农业劳作、休闲、度假等等旅游活动。美国的农场可以让游客在农场的果园里采摘水果，随便品尝，不用另外付费，只需将离开农场时采摘的水果过称付款，非常实惠，游客们都非常开心愉快的。马来西亚开发的农林旅游区，距离首府吉隆坡35公里，以突出的自然生态属性为主要特点，以发展农林业旅游观光为主，吸引游客。瞿兆赛、曹林奎（2006）介绍了法国和意大利农业旅游的情况。农庄旅游在法国近年来得到迅速发展，占到法国全国旅游业1/4的收入，以“欢迎您到农庄来”作为主要旅游卖点招揽生意。意大利的城市居民利用周末或假期去到农村进行农业劳作，体验农村生活，在农村休闲度假，过绿色假期，较好地带动了意大利农村经济发展。
生态旅游农业在我国的发展比较迟，生态旅游概念在1993年9月才得到认知。近几年来中国国家旅游局陆续举办了“2006年中国乡村游”、“2009年中国生态旅游年”等主题旅游年活动，推动了全国各地农家乐、生态农业观光、度假休闲农庄、民俗自然村等多种模式的乡村旅游，间接推动了生态旅游农业的发展（朱智，2011）。从40多年前的20世纪80年代广东省深圳市举办荔枝节以来，生态旅游农业在全国各省市得到迅速发展，呈现出一遍生机勃勃的繁荣景象。如重庆市2006年实现生态旅游农业收入近6亿元；西安市2008年发展观光农业面积约1.83万平方公里，旅游农业观光园区83个；河北省2013年有1800个村落开展乡村旅游，农村生态旅游农业经济收入超过70亿元；吉林省2008年全省乡村旅游接待游客4500多万人（次），旅游经济总收入高达450多亿元；福建省苍坂农场2007年开展农场生态旅游农业经济收入达到2000多万元，显示出生态旅游农业独特的经济优势；四川省成都市近年来大力发展以“春季赏花、夏秋赏果”为主要形式的生态旅游农业，每年的阳春三月举办的“国际桃花节”，吸引了大批游客前来参观游玩，旅游经济收入达到近2000万元。据不完全统计，到2010年底，全国发展有1.8万多个生态旅游农业园区，150多万家乡村农家乐，年接待游客达到4亿多人次，对促进农民经济增收起到重要的作用（邱继勤，2009；郭良，2013；刘宇鹏、胡士杰，2013；米冰、焦爱丽，2012；郑海明，2008；彭明勇，2005；刘英俏、李丹丹、蒋银郡、腾越坤，2013）。
五、我国生态旅游农业发展面临的问题
生态旅游农业是城市居民为满足追求大自然绿色生态环境和农村原汁原味生活体验而发展起来的一种新型旅游农业活动，它把农业与旅游业紧密结合在一起，是一种新兴的、功能复合的产业。在我国虽然出现较晚，20世纪90年代以来，“生态农庄”、“观光农业”、“绿色果园”等概念层出不穷，生态旅游农业很快就成为都市人的一种时尚。但是由于生态旅游农业发展时间短、起点低、认识不到位等各种因素，对生态旅游农业健康发展非常不利，这也是亟需解决的问题。
朱方胜（2011）认为，安徽省安庆市宜秀区生态旅游农业存在的主要问题有：①效益不高；②经营方式落后；③硬件设备差；④思想认识不足；⑤缺乏科学管理。
邱继勤（2009）认为，重庆市发展生态旅游农业存在问题有四个：①区域产业布局失衡；②产品单一，没有特色；③管理不规范；④经营模式不科学。
学者们认为，我国的生态旅游农业存在的主要问题有：①思想认识不到位；②缺乏生态规划和科学指导；②盲目开发，同质化严重；③忽视生态环境保护，破坏自然资源；④投入资金不足，服务设施不全；⑤管理不科学，服务不到位；⑥服务人员素质低，培训少；⑦缺乏指导，政策扶持不够；⑧产业化层次低；⑨生态科学宣传不足（刘年艳，2010；杨学峰，2007）。
从所看到的研究文献看，大家对国内生态旅游农业发展存在的问题看法相似，这也反映了我国生态旅游农业发展的主要问题和原因。
六、我国生态旅游农业发展对策
杨学峰（2007）认为，我国发展生态旅游农业应遵循以下原则：①生态系统原则；②可持续发展原则；③多元化原则。
大多数学者们认为，发展生态旅游农业的对策是：①政府重视，提高认识；②重视宣传，增加经济效益；③发挥资源优势，突出特色；④合理适度开发，持续发展；⑤科学管理，加强人员培训；⑥拓展市场，服务到位。⑦保护好生态环境，做好生态旅游农业规划。学者们进一步建议开发生态旅游农业各种有本土特色的产品：①森林度假旅游产品；②奇花异草观赏旅游产品；③瓜果采摘品尝旅游产品；④“三高”生态农业旅游产品；⑤渔业观赏旅游产品；⑥民俗文化旅游产品；⑦生态旅游农业度假区；⑧生态旅游农业园（刘英俏、李丹丹、蒋银郡、腾越坤，2013；张靖、李爱萍、贾崇建，2009；朱智，2011）。
七、对国内外研究文献的简要评价
国外研究文献对生态旅游农业的研究多在两个领域，一是在实证研究的基础上，对有关理论的完善与补充；二是在实证研究的基础上，对某一农业区域或农业企业发展生态旅游农业进行介绍、评价并提出对策。国内研究文献对生态旅游农业的研究多聚焦在以下几点：生态旅游农业发展的现状、取得的成绩、主要问题与原因分析，以及推动生态旅游农业发展的思路、模式和建议等方面；也有部分研究文献对广东省和河源市的生态旅游农业发展问题进行了研究。
八、河源市发展生态旅游农业的意义
河源市于1988年建市，位于广东省的东北部，东江的中上游，地处粤、赣两省交界处，是纯客家的地级市，管辖源城、东源、连平、和平、紫金、龙川5县1区，102个乡镇或办事处。全市土地总面积1.58万平方公里，是农业大市。
历届河源市委市政府都高度非常重视发展生态旅游农业，制定了一系列的优惠政策和措施，投入了大量资金，大力改善旅游基础设施，建成了一批生态旅游观光项目，使河源市的城市品位得到极大提升，旅游业发展迅猛，是“中国优秀旅游城市”。河源市是环珠三角城市，是“珠三角的后花园”、“广东绿谷”。境内具有丰富的人文自然生态景观资源，逐步打造了“客家古邑、万绿河源、恐龙故乡、温泉之都、红色经典”的旅游名片。优越的地理环境、优美的自然资源和独特的历史人文景观成为河源市发展旅游产业的良好资源，为高效发展河源市生态旅游农业奠定了深厚的物质基础。
河源市发展生态旅游农业有着重要的意义。（1）发展生态旅游农业可以拉动河源市的第三产业发展，拓展农村农民就业途径；（2）生态旅游农业是河源市旅游产业实现健康发展的最优途径之一；（3）发展生态旅游农业是河源市实现经济发展与生态保护平衡的着力点；（4）发展生态旅游农业可以增加河源市农村集体和农民经济收入，加快脱贫致富；（5）发展生态旅游农业是河源市实现扶贫开发目标有力抓手；（6）建立农民与生态旅游农业企业之间利益的双赢机制，促进社会和谐。
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[5]蒋建明.外国的旅游农业[J].国外农业，2009（8）.
一、乡村旅游的概念、特征及其发展趋势
目前，国内外学术界对乡村旅游（Ruraltourism）尚没有达成统一的界定认识，但一般都认为乡村旅游是依托农村地区原来就存在的田野、草场等典型的自然的景观、传统民居建筑和文化遗产等资源，开展农村休闲游和农业田园生态游的基础上，进行小规模会议接待、素质拓展训练营以及渔猎、滑雪、漂流等与健康、文化、教育相关的各种休闲活动项目的旅游方式，一般来说，乡村旅游大都注意宣传、强调人对大自然的亲近关系，强调走可持续发展道路。
当前，乡村旅游呈现出以下发展趋势：通过乡村旅游项目的开展，如观光采摘农业、农家乐、民俗村等，带动观赏类的经济作物如桃花、荷花等的种植，其中餐饮接待是目前我国乡村旅游的主要经营项目，有条件的地方开始较积极的推介民俗文化消费，这在贵州、湖南、云南等少数民族聚集的地区表现的比较突出；将农村景区化，用景观意识建设农村，用旅游理念经营农业，培养新型农民，使乡村民居与自然景观融为一体，形成环保、生态、文化旅游强劲发展势头。总之，未来乡村旅游前景看好。
二、乡村旅游发展中需要注意的问题
近年来，虽然我国乡村旅游取得了较快的发展，但是，由于目前乡村旅游从业者大都是从农民直接转型而来，其乡村旅游运营经验必然存在不足；而另一方面，高校等方面对乡村旅游方面的相关理论研究总结相对滞后，加之，受乡村旅游所遇到的交通、区位等自身经营条件的限制，应该改来说，社会各界对我国乡村旅游必然存在一些认识偏差，肯定会制约我国乡村旅游的业绩提高和健康发展。其中所暴露出来的问题主要表现在以下几个方面：对乡村旅游的认识不够深刻；对乡村旅游者研究不足；乡村旅游经营上没有针对性，乡村旅游产品所具有的特色少、同质化贩卖严重，对乡村民风民俗等传统文化资源的开发欠缺后劲；乡村旅游缺乏规划和策划，开发粗制滥造，人工痕迹过于明显；乡村旅游景点或者景区比较分散，旅游者不得不为此付出不必要的时间、体力、金钱以及心理成本。再就是，乡村旅游方面的专门或者本土人才严重缺乏在很多情形下都制约着乡村旅游业的可持续发展；此外，无用讳言，国内一些地区的乡村旅游管理相当不规范，为人诟病，积重难返。其他因素，诸如乡村旅游品牌意识淡薄等问题也普遍存在。
三、乡村旅游发展方面的对策分析
乡村旅游发展要以当地自然景观和人文景观为魂，逐步提升乡村旅游的发展质量和服务水平。要综合考虑乡村旅游开发项目所涉及的人口、生态、文化、基础设施条件、现实经济状况等多方面影响因素。
（一）乡村旅游开发要走可持续发展道路
乡村旅游开发设计要坚持“保护第一，开发第二”的铁律，确保乡村的可持续发展，而不能涸泽而渔。随着乡村旅游的迅速发展，围绕乡村旅游提出游居、场景时代等原创新概念和新理论，使乡村旅游内容丰富化、形式多元化，有效缓解日益严重的乡村旅游同质化问题。
（二）.规范开发程序
保证乡村旅游开发项目满足社区公众的需求和符合社区居民的利益，结合可行性研究报告，对项目进行修订，千方百计筹集发展资金，本土乡民切忌目光短浅眼红投资者收益，鼓励引入乡村以外的社会资金投入，使乡村旅游开发如期投入运营。乡村旅游的开发始终要照顾到当地农民的利益，切切实实使当地农民因乡村旅游受益，减少相关发展阻力。
（三）要注意理顺开发与保护的关系
要积极实施对民居建筑和村落文化空间的保护，理顺产权归属与相关制度安排以及管理模式与利益分配机制；科学认识文化遗产保护与新农村建设的关系；积极对接城市空间发展、产业调整、以及文化挖掘等多方面诉求，放大乡村旅游的空间整合力，提供可持续的空间发展框架，妥善科学规划农林景观生态缓冲区，营造乡村田园生态环境氛围，防止过度扩张，合理保留村落内自然机理的生命力、生机勃勃的人文景观和村落的灵魂，通过自下而上的民间保护实现真正意义上的保护，实现自我更新和可持续发展。
（四）积极探索乡村旅游产业化发展道路
乡村旅游产业化发展需要注意抓住机遇、提升认识水平，加强科学规划与管理，走合作发展模式发挥乡村旅游的乘数效应和拉动功能，加快产业化进程。
（五）认真开展乡村旅游者的相关研究
要重视研究乡村旅游者行为，搞清乡村旅游者的旅游动机，分析他们在具体的乡村旅游过程中的认知、决策状况，对满意度不高的旅游体验要积极组织补救，减少旅游者的后悔情绪，提高其本人以及周边人群的和满意度和重游次数。通过乡村旅游者行为动机、认知行为、体验行为、重游体验行为等方面的研究，找出乡村旅游者的消费心理、能力等多方面特征，有针对性的开展乡村旅游设计、开发和管理工作。注意调查乡村旅游消费者的文化层次、消费惯性、职业类别等统计因素，摸清游客基本特征，准确定位乡村旅游的主题特征、产品特征，提供有针对性的服务，出现旅游失误时，及时给予服务补救，尽量使乡村旅游游客的实际游感与其出发时候的期望值达成一致，有过之而无不及，提高游客的满意度和重游意愿，发掘重游游客的市场潜力。
关键词农林院校旅游管理专业创新创业课程
1江西农业大学旅游管理专业创新创业教育特色课程体系建设的必要性
1.1江西旅游产业发展的需要
近年来，在江西省委、省政府的领导下，全省大力实施旅游强省战略，旅游业成为江西重要支柱产业。江西旅游人才的培养是旅游强省战略的重要支撑。江西各高校为顺应“旅游强省”的发展战略需求纷纷强化了旅游管理专业应用复合型人才培养的探索，并积极探讨各自特色的培养体系。江西是一个农业大省，农业资源丰富，农村文化多样，生态优势明显，发展休闲农业和乡村旅游具有良好的基础和优势，也最有条件开展生态旅游的业态和研究。行业领域发展对高水平人才的专业要求逐步提高，加强旅游管理本科创新创业教学已成为专业发展的首要任务。江西农业大学作为江西重点高校和唯一的农林本科院校，既有鲜明的农林特色，又有雄厚的农林学科基础，为江西乃至全国培养独具农林特色的旅游管理专业应用复合型人才具有得天独厚的基础和优势。
1.2培养学生的创新精神
旅游管理专业属于文科类专业，专业课程考试题型以名词解释、简答、论述居多，学生上课就是记笔记、记重点，理论教学对学生没有足够的吸引力，实践教学技术水平又不行，很多学生在学习中缺乏兴趣。开设创新创业课程，可以激发学生对专业的认知，培养其创新精神，使学生理论和实践相结合，提高专业课程学习的兴趣。
1.3缓解学生就业压力的重要举措
目前，旅游专业大学生就业非常严峻，去基层旅游企业当服务员，大部分学生又不愿意，在就业中存在高不成、低不就的局面，自主创业（如自己经营民宿、旅游购物商店、旅游俱乐部、旅游网络营销等）成为许多学生毕业后的重要选择。创业教育作为一种新的旅游专业就业指导方向，为其提供462019年/第15期/5月（下）新的道路，让学生在当今社会形式下找到一个适合自己的社会实践模式，让学生能够更好更快地适应职场和社会。因此，创业课程体系的设立，有助于激发他们的创业意识，缓解了就业压力。
2江西农业大学旅游管理专业创新创业课程体系教改的路径
2.1合理设置创新创业和以农林为特色的旅游专业课程
江西农业大学旅游管理本科专业于2002年开办，2012年获得旅游管理硕士点，2013年通过与婺源茶校合作办学的机制开设了旅游管理（茶文化与休闲旅游方向）。为提升旅游管理专业创新创业教育效率，学校不仅开设职业规划、就业指导、创新创业基础、毕业实习等课程，其中，就业指导课程2019年起从原有的“7+1”教学模式调整成“6+2”教学模式，6次课堂教学，2次实践课（包括校友企业进课堂和参加大型校园招聘会）。与其他农林高等院校旅游管理专业人才培养体系有较大不同，江西农业大学旅游专业很多课程设置上体现了“农林、创新创业”的特色。
2.2优化实践教学课程体系
江西省旅游产业发展成效明显，在旅游业迅速发展及“大众创新、万众创业”的大背景下，我省旅游产业发展对应用型旅游人才的需求也越来越急迫。按传统旅游管理专业培养方案培养，存在的课程体系与其他学校雷同、实践实验平台欠缺等问题，因此，我校在充分发挥农林院校学科优势的基础上，根据自身条件情况，利用自身的区域特色，以校内外基地为依托，社会服务和科研项目为载体，构建了旅游管理专业富有特色的应用型人才培养实践教学新体系，具体如下：（1）增设实践课程。江西农业大学旅游管理专业经过多年的探索，形成了较为成熟的“3+1”人才培养模式，即基础与公共教育课程+专业必修课程+专业选修课程，在校内3年时间完成；毕业实习和毕业设计等累计1年时间，在旅游企业和实践基地完成。从大一第二学期开始，每个学期开设了2周的综合教学实习，形成了五大模块（包括休闲模块、旅游业模块、旅游文化模块、规划管理模块、康乐养生模块）教学实习，大四有为期6个月的旅游专业综合实习和创新创业与第二课堂实践，其中分布景区、茶文化相关企业以及酒店、旅行社等。（2）加强校内实践基地建设。从2010年至今，在学校的大力支持下，旅游管理专业一直致力于校内教学基地的建设，把江西农业大学校友楼、校史馆、标本馆作为专业的实习场所，并建有近60平方米的茶艺室，近40平方米的餐饮客房实验室，近70平方米的旅游综合实验室。近5年学科逐步建立了江西农业大学乡村旅游研究中心和南昌市乡村旅游研究中心，为旅游管理专业创新性实验教学奠定了坚实的基础。定期邀请旅游企业家举办学术报告，与学生交流，使学生及时了解旅游行业最新的发展动态，开阔眼界，丰富知识。（3）组织学生参加专业社团和各类技能大赛。鼓励学生参加学校旅游协会、校礼仪队、大学生茶艺社、大学生花卉协会、大学生创业协会等学生专业社团的建设，比如面向对导游工作有浓厚兴趣的学生群体，安排他们去车站接待新生并在车上沿途介绍南昌概况和校园概况等活动。组织学生参加学院举办的导游之星大赛及省内外各类旅游大赛，进一步提升了学生服务技能和综合素质。通过以赛促教的教学形式，将创新创业教育实践落到实处，使学生服务社会的能力得到加强。在课程实训中，还组织学生到南昌市星级酒店、国际旅行社、旅游景点参观，在此过程中掌握旅游企业的运行与管理、旅游企业营销策略以及新产品开发等内容。
2.3加强创新创业互联网技术应用
“旅游+互联网”是旅游业发展的必然趋势，为了让更好的引导学生利用互联网开展创新创业实践活动，还开设旅游信息管理、旅游电子商务、旅游CAD制图、智慧旅游、旅游市场营销、会展旅游等课程。通过以上三方面的教育，将激发学生的创新创业思维，培养创新创业能力，是顺应新时展的需要，为学生创业提供扎实基础件。
3旅游管理专业创新创业教育特色课程教学的实施要点
高等农林院校旅游管理专业依托学校自身优势，结合旅游课程特点，从创新教学理念、优化教学内容、增加案例教学、利用现代化教学手段等多方面来提高学生学习能力。
3.1三点一线开展教学
“三点”是指课程要在课堂、课下（校内实践基地）、景区（森林公园、自然保护区、风景名胜区等）三个空间完成，在课堂上进行必要的理论学习；课下学生按结成的小组在专业教师的指导下完成各项教学任务；“一线”是指学生在景区学习后回到课堂，在课堂上通过回顾学生们对教学内容的接收程度进行针对化教学，老师针对学生不足之处进行点评，从而实现“学中做，做中学”的教学循环，培养学生旅游专业职业能力及自主学习能力，提高教学效果。
3.2教学方法多样化
（1）案例教学法。案例教学法可运用到旅游生态学、导游业务、旅游规划与开发、酒店管理、旅游市场营销等课程中，并取得明显的教学效果。一般从两方面入手：一是结合江西旅游相关案例讲授理论知识；二是让学生对案例分析和讨论，模拟旅游企业工作人员去分析问题，解决问题。“休闲农业与乡村旅游”课程将乡村旅游这章教学目标设计成：“认识乡村旅游”、“介绍自己家乡乡村旅游资源概况”、“体验一次乡村旅游活动”，课堂讲授时以真实案例导入，培养学生独立思考和创新能力。在旅游市场营销中讲到生态旅游产品的市场定位时，可以以乡村旅游古村落景区、现代观光农业园、民宿等为例，来分析它们各自的市场定位，便于学生掌握理论知识。（2）形象教学法。这种教学方法要有真实的教学环境，增强教学的形象性。例如，对中国最美丽的乡村——婺源进行导游讲解，可在实验室内墙上可事先挂好关于导游带团全过程和要求，实验室课桌上摆放扩音器、旅游帽、导游旗、导游证、各种票据、旅游合同等，利用多媒体录像播放婺源景区概况。教师可随手指点以物示意，直观易懂，形象生动。（3）模拟教学法。教师和学生模拟教学内容中的不同角色，如讲解《模拟导游》中“导游带团”一节时，教师和学生可分别模拟导游、游客、酒店工作人员、景区工作人员等，模拟一个完整带团过程，在轻松的气氛中让学生掌握知识。在《餐饮与客房管理》的“农家乐摆台”教学中，将学生带到餐厅，通过示范摆台的步骤和标准来教学生如何摆台，如何接待客人，为客人服务，融入乡村生态氛围；从而增加学生的直观认识和提高学生实践动手能力。（4）分组讨论法。在“环境保护”课程教学中，可以选择旅游领域热点话题，如：“黄金周旅游生态利弊”、“乡村旅游开发与保护”等，将学生分成正方和反方，教师主持，学生讨论，讨论时授课教师旁听之后作点评。教师在讲授其他基础课程时，也要有所侧重，加大论述农林生态旅游及创新创业的内容比例，如在讲述酒店管理时，着重对“农家乐”餐厅、民宿经营特点进行介绍；在讲述“旅游规划与开发”时，侧重研究“现代观光农业园的构建”、“乡村旅游项目策划”等内容。
3.3利用现代化教学手段，展现农林院校的“生态创业美”
运用摄影、录像、多媒体等现代化教学手段，采用雨课堂、慕课及翻转课堂教学等方式，使旅游专业课堂教学内容生动直观，提高教学效果。在利用课件教学的过程中，增加实例教学，便于学生接受所学的知识，达到理论与实际相结合的目的。例如“地理学”、“康乐养生管理”、“园林概论”等课程的教学，用多媒体教学形象更逼真，由教师引导，学生参与，活学活用，起到举一反三的效果。同时，积极鼓励和要求每一位本专业学生，参加职业资格考试（如导游证、饭店服务技能、茶艺师等证书）和相关技能大赛，提高全面素质，培养多方面的能力。
3.4改革课程考核体系
旅游管理专业创新创业教育课程的考核，不能用传统的闭卷答题形式，应针对创新创业课程的特点，采用多样化的考核手段。比如，鼓励学生通过调查报告、项目策划、演讲赛等形式，对学生的综合素质进行有针对性的考核。“导游业务”课程考试的主要内容可以笔试和口试相结合，从导游讲解能力、导游规范服务能力、旅游接待中特殊问题处理及应变能力及学生自身的仪表、仪容、行为举止规范进行考核。在实践考核方面，还可根据企业的实际需要，设计多样化的考核，比如旅游企业招聘、旅游市场营销调研、导游带团、计调业务、旅游景区影响策划、景区产品开发等，有效提高旅游管理专业大学生的创新素质和分析解决实际问题的能力。教师针对每位学生的情况做出一个全面客观的分析，帮助学生认识自己的优劣势，增强他们创新创业的信心。
关键词：秦皇岛；乡村旅游；低碳旅游；发展模式
乡村旅游的“绿色生态”和“亲身体验”特性，满足了现代都市人追求心灵回归的精神诉求，但是旅游的快速发展，使一些乡村典型的生态环境遭受破坏，旅游资源的破坏与浪费，产品开发不合理，旅游者环境意识淡薄与不文明旅游行为并存。乡村低碳旅游倡导环境保护，在乡村旅游过程中灌输低碳生态问题。
一.秦皇岛市乡村旅游必走低碳之路
（一）秦皇岛市乡村旅游概况
（1）乡村旅游资源
秦皇岛位于河北省东北部，市境地理坐标为北纬39°24’～40°37’，东经118°33’～119°51’，南北最长127公里，宽110公里，总面积812.4平方公里。秦皇岛市境内有丰富的乡村旅游资源，为乡村旅游业发展和繁荣奠定了资源基础。
（2）乡村交通
乡村旅游发展所依赖的主要交通形式是公路。秦皇岛市公路通车里程达3270公里，路网密度为41.9公里/每百平方公里，高于河北省平均水平。按技术等级分：高速公路103公里，一级公路148公里，二级公路471公里，三级公路1009外错角城，四级公路1488公里，等外路52公里。按行政等级分：国道266公里，省道622公里，乡道1646公里，专用道90公里。全市75个乡镇实现乡乡通油路，行政村通油路率达74.7%[1]。总之四通大达的交能也使秦皇岛发展乡村旅游的区位优势更加明显。
（二）“低碳”是乡村旅游的必然选择
相关研究表明，人类活动所产生的温室气体是全球气候变暖的主要原因，而CO2作为最主要的温室气体，在温室气体对气候变暖的贡献中，占到了60%。根据世界旅游组织的预测，2005年旅游部门CO2的排放量占全球所有排放量的5%，这主要来源于交通运输、旅游住宿、旅游活动等三方面（不包括旅游基础设施建设中的温室气体排放）而整个旅游部门对人为因素导致的全球气候变暖的贡献率占到了约5%-14%[2]。根据世界旅游组织最近发表的一份技术报告，如果旅游业仍维持现有的发展方式，在旅游业现有增长速度的情况下，到2035年全球旅游者数量将增加17.9%，旅游部门CO2的排放量将增加15.2%，整个旅游部门的温室气体排放对全球变暖的贡献率将加18.8%[3]。我国台湾地区学者NaeWenKuo和PeiHunChen（2009）运用生命周期评价理论，对澎湖岛旅游者进行跟踪调查，以“资源消耗”、“空气污染“、”水污染“、”固体垃圾排放“等指标，量化出旅游者对当地环境所造成环境负荷（见表1）。
从上述资料可以看出，乡村旅游的快速发展，使一些乡村典型的生态环境遭受破坏，影响了乡村旅游的健康发展。
二.秦皇岛市发展乡村低碳旅游的主要模式
（一）秦皇岛市乡村低碳旅游发展模式
乡村低碳旅游的一般发展模式，主要包含3个主体：政府、乡村旅游企业和旅游者。乡村低碳旅游是政府、旅游者、乡村旅游企业共同协作的旅游发展新模式，需要建立政府、旅游者、乡村旅游企业三方合作机制：政府、乡村旅游业和旅游者共同为低碳旅游目标而努力，这种努力既来自于各主体本身的功能调整，也来自于各主体之间相互作用的调整，以及各主体之间的密切配合，三方共同参与、相互作用、相互影响。
（二）秦皇岛市乡村低碳旅游开发模式
综合国内外研究成就，结合秦皇岛的实际情况，秦皇岛乡村低碳旅游的发展应当选择参与式乡村低碳旅游的开发模式。该模型全面概括了社区居民参与乡村旅游发展的内在机制、参与形式和他们对整个乡村旅游发展过程乃至最终结果的影响。参与式乡村入流模式与传统旅游及传统农业相比，具有很大的优越性。
三.结论
从秦皇岛市旅游业发展的小环境来看，秦皇岛市政府已经把“旅游立市”作为未来发展的方向，大力发展乡村旅游成为秦皇岛市的重头戏。近几年秦皇岛市乡村旅游的发展对环境造成了严重的破坏，低碳旅游成为其可持续发展乡村旅游的必然选择。在乡村低碳旅游过程中，旅游景区可以采用循环技术，构建以沼气技术利用为核心的循环系统：种、养殖系统。正真做到“变废为宝”。
总之，乡村旅游业是一项俗人的产业，必须要制订一整套发展计划，走低碳化之路才能使其持久而兴旺地发展下去。
参考文献：
[1]李光霞.河北省乡村旅游发展探析[J].安徽农业科学，2008，36（24）：12～13.
注：本文为2012年秦皇岛市科学技术研究与发展计划项目“秦皇岛市乡村低碳旅游发展研究”阶段性研究成果，项目编号：2012022A036。
关键词：乡村生态旅游旅游开发阳朔
一、引言
随着城市节奏的加快和人们对生活品质追求的提高，越来越多的人希望在闲暇时间走出城市亲近大自然，而乡村生态旅游的出现，正好满足了这部分人的需求。
二、乡村生态旅游概念及特征
（一）乡村生态旅游概念。
乡村旅游源于19世纪的欧洲，而中国乡村旅游发展较晚，缘起于80年代，但发展速度很快。进入21世纪，国家为调整农业产业结构和寻找新的经济增长点，大力支持发展乡村旅游，为此，国家旅游局还把2006年定为“中国乡村旅游年”，全国各地兴起一股发展乡村旅游热潮，而乡村生态旅游由于注重对资源和环境的保护，注重当地农民的充分参与，因而乡村生态旅游成为乡村旅游发展的必然。乡村生态旅游是以乡村生态环境、乡村旅游资源作为旅游资源，是乡村旅游与生态旅游的结合体，是两者相互渗透的旅游活动[1]。乡村生态旅游是以乡村社区为目的，以具有乡村性的自然和人文景观为吸引物，以城镇居民为主要目标市场，满足旅游者休闲、求知和回归自然等需求的一种旅游方式，是乡村旅游的高级化，更注重经济、社会和生态效益的综合提高[2]。
（二）乡村生态旅游特征。
1.乡村性
乡村生态旅游的乡村性表现在：从旅游活动开展看，是在乡村地区，而不是在城区；从旅游活动的具体要素来看，如乡村建筑、田园风光、民风民俗等具有乡村性，乡村生态旅游是农家乐的升华，旅游者吃的农家饭菜、住的农家院等，这些都体现出乡村性的特点。
2.参与性
乡村生态旅游是乡村生态旅游经营者、政府和旅游者广泛参与的一项活动，而其经营者往往都是当地农民，为旅游者提供食、住、行、游、购、娱等事项活动充分体现出参与性的特点。同时，旅游地为旅游者展示乡村田园风光、民风民俗及生产生活器具等旅游资源，更多的是让旅游者能够参与其中，使用生产生活器具参与农事等事项活动。
3.保护性
乡村生态旅游的保护性主要体现在旅游开发者和旅游者两方面，对旅游开发者而言，进行乡村生态旅游资源开发时要遵循自然规律，做到人与自然的和谐统一。对旅游者而言，则主要体现在个人素质提高及环境保护意识方面，旅游者在进行旅游观光活动时，应做到保护自然爱护自然。同时经营者、旅游者和当地居民要以保护环境为己任，通过人力、物力、财力等进行资助，促进当地环境保护工作的开展，保证旅游地的可持续发展[3]。
4.教育性
乡村生态旅游的教育性表现在：旅游者到乡村开展旅游活动，并亲自参与体验农作物的种植及菜肴、奶品及纪念品制作等体验活动，使旅游者增强对农业及相关方面的认识和了解。同时，旅游者在旅游过程中，通过自身感受，在体验田园风光及民风民俗时，自觉增强环境保护意识。乡村居民从发展旅游中受益，也会逐渐认识到保护田园风光、传统民风民俗民居的重要性，从而自觉地保护乡村生态旅游资源环境。
三、阳朔乡村生态旅游资源
（一）阳朔概况。
阳朔县位于广西东北部，桂林市南部。它始建于隋开皇十年（590年），现距今已有1400多年历史，全县总面积达1428.38平方公里，耕地面积2万公顷，全县总人口30万人，辖6镇3乡，有壮、回、瑶等11个民族。阳朔旅游资源丰富，山青、水秀、峰奇、石怪，景观奇特。全县拥有奇峰两万多座，大小河流17条，250多个自然景观和人文景观。“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。”诗句对阳朔山水给予了高度评价。
（二）阳朔乡村生态旅游资源。
阳朔乡村生态旅游资源丰富，具有代表性的有：
1.世外桃源
世外桃源，位于阳朔县白沙镇桂阳公路旁，是国家4A级景点。每年三月，粉红的桃花、金黄的油菜花和雪白的茹菜花、紫红的红花草，竞相斗艳，放眼望去，一片五彩斑斓的花海。沿途的田园村舍、古桥溪河、深潭溶洞，加上在田野上耕作的村民，构成一幅理想中的世外桃源景象。
2.遇龙河风光
遇龙河是漓江在阳朔最长的一条支流，全长43.5公里，流域面积158.47平方公里，流经葡萄、阳朔、高田等五个乡镇，人称“小漓江”。遇龙河两岸山清水秀，连绵起伏，变化万千。江岸两侧绿草如茵，翠竹葱郁。整个遇龙河景区，没有人为的建筑物，也没有任何的人工雕琢痕迹，很好地保存遇龙河畔的原始风貌，一切都是那么的纯净、自然，在这里可以看到最纯天然的山水田园风光。
3.九马画山
九马画山位于阳朔兴坪镇西北4公里处，因山峰石壁上有酷似九马的花纹而得名，久而久之就有了“九马画山”这个名字。清代学者阮元诗句“六年久识奇峰面，五度来乘读画舟”深深地表达了它对画山的眷恋。九马画山景区河流漂流全长3.5公里，大自然的鬼斧神工造就了一漂一景的完美设计在这里，可以感受到大自然雕琢的魅力与最原始的淳朴民风，体验乡村生态旅游的乐趣。
4.十里画廊
十里画廊位于阳朔月亮山，沿途风景如诗如画，恍如人在画中游一般。主要景点有大榕树、图腾古道、月亮山、蝴蝶泉等，在这里感受自然田园风光及少数民族最淳朴的民风民俗，通过骑行可以感受每一处小景的独特魅力，感受大自然。
5.百里新村
百里新村途径阳朔、白沙、兴坪、葡萄4个镇19个村委66个自然村，如今建设已初具规模。为旅游者体验乡村生态旅游提供了便利，在这里旅游者可以看到壮美的万亩橘子园、千亩生态茶园、旖旎的漓江风光、秀美的兴坪峰林，这些要素构成了一幅动人的山水画卷。
四、阳朔县乡村生态旅游开发现状
据统计，2010年阳朔县乡村旅游收入达19.5亿元，占阳朔县旅游总收入的55%，接待乡村旅游570万人次，占阳朔县旅游接待总人次的70%。目前，全县从事乡村旅游工作的农民有5万多人，农家乐餐饮300多户，农家餐馆300多家，民居旅游示范村12个，近几年阳朔每年接待乡村旅游者大约200万。乡村旅游通过几十年的发展，从高田乡辐射到周边的兴坪、白沙、福利等乡镇，开发项目也由田园风光旅游发展到现在的民居旅游民俗旅游等多个项目[4]。可以看出，阳朔乡村旅游取得了一定成绩，而其中很大部分是依托乡村生态旅游资源开展的乡村生态旅游。但是，阳朔乡村生态旅游开发存在以下问题：
（一）资金投入力度不够，基础设施尚未完善。
阳朔部分地区，由于资金投入力度不够，使得乡村生态旅游景区中食、住、行、游、购、娱的基础设施建设比较简陋，设施不足。比如遇龙河景区，如果游客选择骑行观看风景，从阳朔县城至遇龙桥部分交通路况还未修建完善，极大地影响了旅游者的心情。另外，在乡村生态景区周边的餐饮住宿设施欠佳，卫生条件相对较差。
（二）产品层次单一，缺乏地方特色。
随着阳朔旅游业的发展，许多村民的民居设计得像小酒店，除了吃农家饭比较独具特色外，其他并无特别之处，旅游者没有过多地与当地居民互动交流的机会，如旅游者使用生产工具进行生产活动、采摘蔬菜水果等趣味活动体验生活极少，而只是进行简单的拍照吃农家饭。缺乏趣味体验活动使得旅游者旅游时只是走马观花，且旅游产品雷同单一，缺乏地方特色。
（三）管理水平相对滞后，服务质量较差。
由于乡村生态旅游开发较晚，加之缺乏专业的管理人才，管理水平滞后，开发具有很大的盲目性，从而导致乡村生态环境的破坏，严重威胁乡村生态旅游的可持续发展。在一些景区树木遭乱砍滥伐、乱扔垃圾等，严重损害景区的美观。同时，景区部分人员服务质量较差。如游客到达景区，就会有野导对游客进行询问讲解，甚至有部分野导游强行收费的现象，严重影响游客对旅游地的印象。
（四）缺乏科学合理的规划。
地方政府只顾眼前利益，缺乏对乡村生态旅游进行科学合理的规划，进行粗放型开发，使得开发的速度与质量失衡，导致生态资源破坏及人力、财力、物力的极大浪费。旅游产品生命周期相对较短，极大地影响了乡村生态旅游的可持续发展。如一些景区，在旅游旺季接待人数未进行有效的控制，造成景区旅游接待量大大超过环境承载力，使当地旅游生态环境受到破坏。
五、阳朔乡村生态旅游开发对策
（一）加大资金投入力度，完善基础设施建设。
政府加大资金投入力度，从而加快乡村地区交通通讯及食、住、行、游、购、娱基础设施的建设，同时国家应适当减免税收，加强管理和指导。在交通设施方面，与交通部门进行协调联系，开辟特色旅游专线，为旅游者提供便利。同时，加强对旅游服务接待的管理，创造舒适的旅游环境。在饮食卫生方面加强对乡村旅游接待人员的卫生知识宣传与培训，提高服务水平，让旅游者玩得开心，吃得放心。
（二）提升旅游产品内涵，打造旅游产品品牌。
充分发挥本地旅游资源优势，进行相应的旅游项目及产品的开发，如乡村田园风光、民风民俗、地方民族特色建筑等，挖掘民族文化内涵，从而提升民族文化内涵和品位，凸显自身旅游产品特色，打造属于自己的产品品牌。同时，对民俗特色进行相应的挖掘，如以少数民族壮、侗、瑶族的饮食、服饰、歌舞、建筑等满足游客的猎奇心理。旅游开发者对旅游特色产品进行相应的保护和管理，从而增强其市场竞争力，促进乡村生态旅游地经济的发展。
（三）科学合理规划，合理开发旅游资源。
在进行乡村生态旅游资源开发时，应先进行相应的调查研究工作，充分考虑客源市场、发展潜力及环境承载能力等因素，对旅游资源进行科学合理规划，因地制宜，合理布局，从而保证乡村生态旅游的可持续发展，以达到经济效益、社会效益、生态效益三者的有效统一，切忌盲目追求眼前利益而忽视长远利益的发展。通过政府引导作用，对旅游资源进行整合和开发，使得旅游资源得到有效利用，促进生态旅游的可持续发展。
（四）加强对旅游从业人员的培训，提高管理水平和服务质量。
旅游管理水平高低和服务质量好坏直接关系到游客对旅游地的选择和评价。由于开展乡村生态旅游地区，旅游从业人员很大部分是当地农民，文化素质相对较低，政府应加强对基层管理人员和服务人员的培训力度。特别是对一些乡村生态旅游第一线服务人员，应加强服务技能和服务意识等方面的培训。
六、结语
阳朔乡村生态旅游资源丰富，但在发展乡村生态旅游时应对其进行科学合理的规划，注重对乡村生态资源的保护，在此基础上充分挖掘乡村生态旅游产品文化内涵，打造属于自身特色的旅游产品品牌，注重旅游管理人才的培养，从而增强自身市场竞争力，阳朔乡村生态旅游将迎来美好的明天。
参考文献：
[1]杨世瑜.乡村生态旅游发展的基本理念―发展过程―发展理念模式[J].昆明大学学报综合版，2005：220-223.
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[3]卢云婷，王建军.生态旅游学[M].旅游教育出版社.
关键词:乡村旅游;示范模板;必要性
1乡村旅游的发展概况
1.1乡村旅游的发展
乡村旅游是随着城镇化推进而出现的旅游类型，是以农村自然资源、农业经济资源和民俗文化资源为旅游吸引物，以大中城市居民为目标客源市场，以满足旅游者娱乐、求职和回归自然资源等需求为目的的旅游方式。其最早兴起于欧洲，不少国家的政府倾向于将乡村旅游看作乡村传统产业的替代产业。在我国乡村旅游的概念提出是在20世纪80年代，改革开放前，我国旅游业基本上是一种以接待外国客人为主的接待型旅游形式;改革开放后，随着收入的增加，国内旅游市场开始逐渐繁荣，发展成为至今的创汇型旅游形式。旅游消费逐步由以大众观光为主的单一形式发展成为观光、休闲、度假、商务、会展、生态、探险、自助等多种旅游形式并存的格局。
1.2发展乡村旅游的意义
(1)乡村旅游为农村经济拓宽了增收渠道。他利用已有的农田、果园、林地、牧场、养殖场，加以美化、修饰，增加旅游接待设施，建成观光农园、观光果园、观光林场、观光牧场、观光养殖场等观光农业项目，这些都有利于提高农民经济收入，帮助农民摆脱贫困。
(2)乡村旅游为农村剩余劳动力的转移提供了可能。世界旅游组织指出旅游业每增加一个就业人员，能为社会提供6—8个就业机会，乘数效应极大。而发展乡村旅游会促使农民利用农村现有的空间和自然资源，实现“零距离就业”、“足不出户就能挣钱”、“既不离乡，也不离土”，以地生财，使就业竞争力弱的农民，通过一定的就业职能培训，便可以承担起乡村旅游所需的接待、服务、导游、卫生和管理等工作。
(3)乡村旅游能够提高乡村旅游的开发程度。旅游业是促进人流动的产业，由于人的频繁流动，带动了信息，技术、资金的流动，促进了当地农民思想观念、价值观念的转变。给他们带去科学文化知识和先进的经营管理知识，使他们摒弃小农经济观念，参与市场竞争，提高自身的素质。
(4)乡村旅游能够促进当地农产品的销售。乡村旅游的特点之一就是游客的参与性，游客可亲自参与采集、品尝农产品，农产品就地销售，减少了农产品的营销环节，降低了交易成本。
(5)乡村旅游为优化产业结构和农业产业化的发展提供了契机。我国农业仍然是以种植业为主的农业，农业结构不合理，农村第三产业比例太小，农业经济效益低下等是国内农业的普遍现象。乡村旅游不仅能够带动农村商业、服务业、交通运输业、建筑业、加工业等相应产业的发展，从而带动产业结构的调整;而且能够带动农村各项基础设施的建设，为农村人和农产品走出村落提供了良好的条件。
2国内乡村旅游面临的发展机遇
(1)从宏观方面看，中国新农村建设给乡村旅游带来了发展机遇。
中国作为世界农业大国之一，2006年底统计显示，全国共有农村家庭28000万户农村人口将近70000万人，占到全国人口的67%，这一基本国情决定了全面建设小康社会的重点和难点在于农村。
(2)从微观方面看，发展乡村旅游也是发展农村的有效途径。
第一，农村有着可观的投资需求。借助这一次全球金融危机开发农村巨大的投资潜力，农村的基础设施、公益事业、工业企业、学校村镇建设以及各项服务设施等都有巨大的投资潜力。而这些设施也是发展乡村旅游的保障。不管是“家电下乡”还是“汽车下乡”，这些政策无非都是想拉动农村消费市场，来向下寻求城市不能给予的经济增长。在一切都追求“利内需”、“利分配”、“保增长”的情况下，乡村旅游无疑是一个最好的选择。
第二，乡村旅游已经成为当代农村的一种经济产业。当今乡村旅成为城市居民休闲、增加农民收入、缩小城乡差距、促进和谐发展的重要产业。就当前全球的金融形势来说，还担当着中国应对全球金融危机的重大责任。与其说是重任倒还不如说是机遇，是全球给中国解决农村发展、农民增收问题的机遇。
3乡村旅游目前的开发状况
(1)乡村旅游不同于景区旅游。
首先乡村旅游需求量大。随着国内旅游的兴盛，乡村游的市场需求逐步增长。城里人希望摆脱高楼峡谷、水泥森林，缓解工作高负荷的压力，荫足怀旧和对自然的向往的需求。其次乡村旅游与休闲度假旅游具有类似的特点。注重休闲和娱乐、健康身心等需求，同时，乡村游很大程度上也存在重复消费的特点。再次乡村旅游强调乡村气息、旅游体验与城市生活方式相结合。乡村气息要突出，如天然的山水，原汁原味的农村风情等。
(2)目前的开发中存在的问题。
①最普遍的问题是政府和开发商盲目的搞乡村旅游，对乡村旅游开发的认识不到位。就拿重庆市九龙坡区的“景观乡村嘉年华”来说，他实际上并非乡村旅游的范畴，因为他犯了乡村旅游开发的致命错误，即空心化开发模式。所谓的空心化开发模式就是圈出一块地，毁掉该划定区域内的所有建筑和设施来重新规划开发。空心化开发模式是广泛应用于景区开发的一种模式，然而景区开发远非乡村旅游开发。怎样开发好乡村旅游是在不违背其本质的前提下来规划的，而不是在一块毁掉了的农村里的一块土地上异想天开。乡村旅游游的就是不同于城市的乡村味，而且这种感觉要真实，而并非是让城里人看一块建在农村的农村公园。
②乡村旅游同质化现象十分严重，一些乡村旅游项目更是脱离了“朴素、自然、协调”的基本原则，由贪大求全的迹象，其娱乐配套设施与乡村旅游的特点不相符合，，高档餐饮、高档洗浴、豪华客房等设施越来越多，这种做法严重扭曲了乡村旅游的根本，严重阻碍了乡村旅游的成长和发展。
4乡村旅游开发示范模板的必要性
(1)开发乡村旅游的经济效益。
在中国台湾，农业旅游被认为是面临利润下降、需要新的经济支柱的农民在乡村产业优势的基础上进行的经济选择，是克服低收入和提供就业机会的有效途径。我国大陆的情况也是如此，很多地方的乡村旅游业是在国家扶贫政策的指引下陆续发展起来的。但乡村旅游发展的实践证明，通过乡村旅游发展促进农民增收进而促进农村社区发展从长远来看是一种促进增收的有效途径。
(2)开发乡村旅游的社会效益。
世界旅游组织指出旅游业每增加一个就业人员，能为社会提供6—8个就业机会，乘数效应极大。而发展乡村旅游会促使农民利用农村现有的空间和自然资源，实现“零距离就业”，“足不出户就能挣钱”。中国的大量剩余劳动力都接种在广大的农村，发展乡村旅游不仅可以繁荣农村，更能解决农村人口的就业问题，实现社会的稳定和发展。
(3)乡村旅游的发展前景展望。
“98华夏城乡游”，“99生态环境游”等都是国内乡村旅游发展的一个标志。2004年胡锦涛视察上海时又指出:要发展农业旅游，生态旅游，促进农民增收。2005年国务院副总理吴仪在全国旅游工作年会上也指出，旅游业发展要有新思路，要把旅游业与解决“三农”问题结合起来，积极开发农村旅游资源，大力发展农业旅游。2006年国家旅游局又提出“中国乡村旅游年”，宣传口号“新农村新旅游新体验新时尚”。乡村旅游在国内全面启动。
5结语
乡村旅游是一种全新的旅游方式，是农村新的经济增长点。只有在正确认识乡村旅游最大特点的基础上，改正已有的开发和经营乡村旅游中的一些错误观念，贯以新的、正确的思路才能把乡村旅游开发成为“点石成金”的朝阳产业。所以开发出一套模板作为乡村旅游的开发工具是非常必要的。