（一）概念
电解质：在水溶液或熔融状态下能够导电的化合物，叫做电解质。如酸、碱、盐、活泼金属的氧化物等都是电解质。
非电解质：在水溶液和熔融状态都不能导电的化合物，叫做非电解质。
（二）判断是否是电解质或非电解质的方法
一是看该物质是否是化合物；二是看化合物在溶于水或熔化时能否导电。
注:1.单质既不是电解质，也不是非电解质。
2.SO2、SO3、NH3的水溶液能导电，但导电原因是与水作用后的生成物（H2SO3、H2SO4、NH3·H2O）电离所致，并非自身电离出自由离子，所以SO2、SO3、NH3等为非电解质，而H2SO3、H2SO4、NH3·H2O是电解质。即导电时必须自身电离出自由离子。
3.有些物质由于很难溶解，致使电离产生的离子浓度太小，测不出导电性能。但却是电解质，甚至为强电解质，如CaCO3、BaSO4等。这是因为这类化合物在水中被溶解的那部分是完全电离的；且在熔化时，也是完全电离的。
（三）电解质电离的条件
离子化合物电离的条件是：在水溶液中或熔融状态下；共价化合物电离的条件是：在水溶液中。
注：1.由电解质电离的条件可知——判断离子化合物共价化合物的方法：看该化合物在熔融状态下是否导电，若导电则为离子化合物，若不导电则为共价化合物。
2.在水溶液中能导电的化合物，可为共价化合物，如HCl；也可为离子化合物，如NaCl。
二、强电解质和弱电解质
（一）概念
强电解质：溶于水（或熔化状态下）能够完全电离的电解质称为强电解质，如强酸、强碱、绝大多数盐、活泼金属的氧化物是强电解质。
弱电解质：溶于水后只有部分电离的电解质称作弱电解质，如弱酸、弱碱或某些盐等。
注：1.在强电解质的水溶液里，溶质的存在形式只有离子没有分子；而在弱电解的溶液里，溶质的存在形式是既有离子又有分子，并且存在着电离平衡。
2.电解质的强弱只与电解质溶于水后是否完全电离有关，而与电解质的结构无关，如共价化合物可为强电解质，如HCl；也可为弱电解质，如CH3COOH。
3.电解质的强弱与电解质溶液的导电能力无关。溶液导电能力的强弱主要看溶液中离子浓度的大小，离子浓度大，溶液导电能力强；若强电解质溶液中离子浓度小，而弱电解质溶液中离子浓度大，则弱电解质溶液导电能力强。
4.电解质的强弱与电解质的溶解性无关。强电解质在水中的溶解性可能也会很小，如BaSO4、CaCO3等；而弱电解质在水中溶解性可能会很大，如CH3COOH等。
（二）电离及电离方程式
电离：电解质在水溶中或熔融状态下离解成自由移动离子的过程，电离是电解质导电的前提。
检验方法及程序
1、准备检验水：在专用的多功能水质电解烧杯”中分别加入大半杯水，一杯接自来水，另一杯倒RO纯净水，并将烧杯固定在烧杯的底托上，然后平稳的放在桌子上。
2、准备检验：将电解器平放于专用的水质电解烧杯上，插上220伏电源。
3、检验：将电解器上的电源开关按钮按向ON（开）的位置，开始检验。
市场卖的可口可乐、雪碧、非常可乐、美年达、葡萄适等，都是含有电解质或微量的电解质饮料。
日常生活中，特别炎热夏天及大量体力活动过后，人体水分及电解质会随汗液排出体外，造成人体缺水与电解质不平衡。如果单纯摄入大量水分而没有补充电解质，就可能引起水中毒。如果只是大量补充水分，那么电解质的浓度就会低于身体的正常水平，它可能影响到中枢神经系统的功能。
许多运动饮料通过补充与人体相当的电解液来避免水中毒。然而市面上许多饮料电解质含量都比较低，因此过多的饮用仍然会造成水中毒。一般每升汗液中含有0.02g钙、0.05g镁、1.15g钠、0.23g钾和1.48g氯化物，但是这种比例构成会因人而异。因此在补充电解质时应注意含有这些成分。
（来源：文章屋网）