关键词：慕课；水产养殖；人才培养；教学改革
一、慕课的内涵及其特点
慕课（MOOC）是大规模在线开放课程的统称，是近年来出现的一种革命性的教学模式，主要通过在线视屏的形式，能够支持多人同时在线学习，其出现大大提高了学习资源的利用效率。慕课一词最早出现于2008年，由加拿大学者DaveCormier和BryanAlexander提出[1]。随后，慕课在美国快速崛起，并引起了教育界对高等教育模式的大讨论，并在美国及世界各国快速传播，由此《纽约时报》把2012年定义为慕课元年”，许多教育者认为慕课的出现是教育领域的一次重大突破与革新[2]。随着慕课在世界范围内的快速传播，我国从2013年起也开启了对慕课这种教学模式的探索。北京大学和清华大学首先对这种教学模式进行了探索，它们于2013年加入了在线教育平台edX”，成为加盟该教育平台的亚洲六大名校之一。随后，复旦大学和上海交通大学等高校也先后签约了Coursera在线课程，双方建立了长期合作关系。由此，慕课在全国各大高校掀起了一股新的讨论和实践热潮[3]。慕课的主要特点是把课堂交给学生，即反转课堂。这一特点彻底的改变了课堂上教师为主、学生为辅的传统模式，通过将课程资源切割成多个小的知识单元，以视频的方式为主要载体，能够激发学生学习的兴趣点。此外，每个视频把知识点讲清楚以后，会接一系列的小测试，主要是帮助学生进一步检测其对知识点的掌握情况，并可以通过后台数据统计，了解学生对所有知识点的掌握情况，能够及时检测出大多数学生存在的共同问题，能够帮助教师更有效、更有针对性的讲解。另外，慕课平台的在线交流功能可以帮助在线学生及时相互沟通交流，同时教师也能够参与互动，这一模式能显著地提高学生与教师的互动性[4]。因此，慕课这种方式对当代的高等教育来说具有巨大的应用前景。
二、水产养殖课程教学现状
传统的水产养殖课程主要包括六大核心课程，即养殖水化学、水生生物与饵料学、水产动物营养与饲料学、水产动物疾病学、鱼类增养殖学及水产养殖工程与管理，而与此相对应的各种能力也是水产企业提出的基本要求[5]。然而，在这些课程的教学中，仍然存在一系列的问题。首先，课堂教学的效率不高。现行的课堂教学中，教师主要以多媒体开展，而许多学生的注意力在一堂课上很难集中，难免会走神开小差，甚至课堂上玩手机、睡觉的现象屡见不鲜。究其原因，除个别教师上课没有新意外，更多的还是课程内容本身比较枯燥，因此许多知识点通过多媒体教学讲解，根本无法激起学生的兴趣，也就导致学生的注意力很难集中了。其次，课程改革的力度不够。作为应用型专业，传统的水产养殖专业课程教学已经不能满足专业发展的需求，教学改革是必不可少的一环。大多数高校现行的教育还是以理论为主，实践操作所占比例较少，这与专业的性质不符，而实践课程的开展如果只停留在课堂上，对于学生知识点的掌握只是片面的，目前大多数实践操作课程还是以多媒体教学为主，视频教学不多。我校在水产养殖转型发展过程中在创新教学方式上做了一些探索，通过学校与企业相结合的方式开展教学，目前课程改革已初见成效[6]。最后，网络课程的建设不足。传统的网络课程资源建设主要以上课所录的视频为主，效果较差，导致学生到网上观看、学习的积极性不高。随着网络技术的快速发展及电子产品的更新换代，高质量的教学视频已经成为学生学习的必不可少的教学资源，这也是现行的网络课程建设所面对的亟待解决的问题。
三、慕课在水产养殖课程中的应用前景
慕课的最大特点就是翻转课堂，其主要目的就是要调动学生的学习主动性，根据目前的时代特点，将新媒体与教学完美的融合，促进课堂教学的趣味性，其创新的模式特点对于新形势下水产养殖专业课程的教学改革具有重要的意义，具体表现如下。首先，视频录制方面的优势。结合水产养殖核心课程，把繁杂的知识点划分为若干个部分，每个视频就每个知识点做具体讲解，并且一门课程的内容可以由多个教师负责讲解。一方面，能够发挥每个教师的专业优势，提高视频的内容质量；另一方面，不同的教师讲解视频能够增加学生的新鲜感，激发学生的学习兴趣。此外，专业的公司制作能够显著性的提高课件的美观质量，具有较高的可观赏性，能够帮助学生更好的理解。其次，主体转变方面的转换。传统的课堂以教师为主体，学生的学习是被动的，这不利于学生学习效率的提高。而慕课的翻转课堂将学生变为课堂的主体，教师主要起到引导和答疑的作用，这才是真正的回归到教育的本源，学生能够主动学习，其学习效果自然会有所提高[7]。再次，教学改革方面的优势。在地方本科院校转型发展的大背景下，水产养殖专业的课程改革已经进入深水区。一方面，课程改革要体现以人为本，提高学生的动手能力；另一方面，课程改革要突出学生扎实的专业功底，要提高学生对关键知识理论的掌握程度。慕课的改革就是将重点知识突出，理论知识的重点讲解及实例解析能够帮助学生牢固地掌握基础理论知识。最后，平台建设方面的优势。慕课的建设维护简单，操作方便，且能与现代的电子产品结合起来，在课堂上能够将学生的手机转换为学习的工具，能够随时监控学生的学习情况，可以及时对教学效果进行评估。
四、结语
综上所述，慕课作为一种新型教学模式，其出现是教育教学改革的必然产物，是高等教育发展与社会需求相结合的产物。作为高等教育工作者，我们要正确地认识到新事物对我们提高教学所带来的便利，同时也不能盲目地抛弃传统的教学模式，我们应该用创造性的思维，将它们的优势积聚于一体，在教学改革中取长补短，大胆尝试，促进高等教育的健康发展。因此，慕课的出现不仅对于高等教育教学改革具有重要的理论和现实意义，在水产养殖课程教学改革过程中也有广阔的应用前景。
参考文献：
[1]张鸷远.慕课”(MOOCs)发展对我国高等教育的影响及其对策[J].河北师范大学学报:教育科学版,2014,16(2):116-121.
[2]顾骏.借力慕课”,推动中国教育更快前行[J].中国教育报,2013,(7):19.
[3]何国平,杨云帆,陈嘉,等.慕课”在护理教学中的应用与展望[J].中华护理杂志,2014,49(9):1095-1099.
[4]陈吉荣.国外慕课研究最新发展述评[J].外语教学与研究,2016,48(1):118-127.
[5]覃川杰,齐泽民,岳兴建,等.二本院校水产人才培养的问题及措施[J].教育教学论坛,2016,(04):234-237.
[6]邹远超,齐泽民,文正勇,等.鱼类遗传与育种学实践教学模式探索[J].教育教学论坛,2016,(10):146-148.
2006年以来，武连军带领村党支部抓住柴鸡市场走俏的机遇，在村内大力发展柴鸡养殖产业，先后完成了柴鸡养殖合作社建设、循环经济产业建设和生态农业建设，为实现景峪村的可持续发展打下了坚实的基础。目前，柴鸡养殖已经成为景峪村的支柱产业，2009年，全村柴鸡年存栏1.8万多只，年产蛋近18万斤。
景峪村位于渤海镇东南部的山沟里，全村由4个自然村组成，共有156户、420口人，村民以前的经济来源主要以传统的板栗种植为主。2002年，村内部分农户开始散养柴鸡，但是养殖规模小而且销售模式单一。武连军上任以前，村民经济收入、生活质量多年停滞不前，许多村民游手好闲。对于这种情况，武连军看在眼里，急在心里。如何发展产业、带领村民致富，成了他心中的头等大事。
2005年，在听取多方意见之后，武连军把心一横，带领几名村干部在村里搞起了柴鸡养殖试验。由于迎合了市场需求，当年就有许多民俗户、饭店和游客争购柴鸡蛋。几名村干部一年内几次扩大养殖规模，柴鸡蛋的产量还是供不应求。
村干部的成功调动了村民的积极性。2006年初，通过逐户调查走访，武连军判断，大规模发展柴鸡养殖业的时机已经成熟。他带领党支部快速行动，拟定了《景峪村发展柴鸡养殖方案》，成立了“景峪村柴鸡养殖协会”，把村里所有养殖柴鸡的农户统一组织起来进行技术培训；在全村实施“统一进雏、统一收购、统一宣传、统一公关、统一销售”的管理模式；村党支部对柴鸡养殖协会统一指导，注册了“皮包金”品牌商标。同时争取区、镇相关部门的支持，为每个养殖户建设一个露天养殖场，完善了相应设施。2006年底，景峪村柴鸡养殖基地已初具规模。全村共建养殖场137处，产业规模发展到了120多户，达到总户数的79％。
产业培育出来了，但受场地等现实因素限制，景峪村柴鸡养殖产业日趋饱和，继续扩大规模已不切合实际。在这种形势下，作为村里的领路人，武连军又谋划着从循环经济中寻找出路。他和支部班子成员经过讨论研究，决定把柴鸡养殖与板栗种植和林下作物培育有机结合起来，发展村域循环经济。武连军为柴鸡养殖业的发展勾画出了清晰的方向：既使树上树下得到立体化全方位的发展，又能起到近期得利、长期得效、以长补短、协调发展的产业化效应。
景峪村第一步发展林下经济，选择适合林下生长的菌类、作物和柴鸡进行台理种植、养殖，实现树上树下立体发展。第二步形成循环经济：柴鸡啄食各类昆虫、杂草，而鸡粪作为很好的有机肥料可以增加蔬菜、玉米和板栗的养分，销售剩余的蔬菜和玉米经过简单加工又可以喂鸡，这样就形成了周而复始的有机循环模式。这种模式的发展，提高了产品的市场价值，增加了农作物的产量，经济效益提升明显。2007年，仅柴鸡养殖附加值的收入就增加了20万元。
文章对转型形势下养殖水环境化学实验课程有效教学”的具体实现途径进行了深刻探析。从课程实验教学现状及存在的问题出发结合有效教学”目标展开解析，认为优化养殖水环境化学实验教材和组建实践教学团队；将实验教学与教师科研融合；制定切合实际的实验项目，重视创新性实验的开设；鼓励老师指导下学生自行设计水化学相关实验，重点考核实验过程和学生的操作能力；同时将基地实验和生产实习用于巩固课程实验教学成果。这样能将实验课程教学和生产实践很好地结合起来，培养学生的创新思维，提高学生的实际操作技能和动手能力，使学生分析和解决实际问题的能力得到切实提升，实现实验课程的有效教学”。
关键词:
水环境化学;实验课程;有效教学;途径
所谓有效教学”，即最有效地使学生获得知识和技能，强调夯实基础、强化综合、突出应用和创新，以学生实践能力和创新能力提高为核心，统筹实验教学和理论教学。[1-3]有效教学”的目的就是将理论和实践更好地结合在一起，培养学生的创新思维，提高学生的实际操作技能和动手能力，使学生分析和解决实际问题的能力得到切实提升。[4-5]养殖水环境化学”是水产养殖专业一门必修的专业基础课，其在水产养殖方面的应用性和实践性特色尤其突出，课程核心内容包括水环境化学成分的动态规律、水质调控方法和水质检测技术等。[6]在目前部分地方院校开展专业从传统教学型”向现代应用型”转型大形势下，要使学生在较短的时间内将该课程的理论知识与实践技能有机结合起来并运用到水产养殖的实践中去，我们教育工作者必须探讨和分析该课程有效教学”的途径。对于一门应用性很强的课程而言，如何深化养殖水环境化学”实验课程的有效教学”，是我们教育工作者要认真思考的问题。我们对该课程实验教学过程中存在的问题进行了分析，针对问题制定相应的实施办法并实施，最后结合效果进行了深入的总结和探讨。
1养殖水环境化学”实验教学现状及存在的问题
当前养殖水环境化学”课程实验教学现状及存在的问题多且较普遍，重点存在下列问题：
1.1实验教材少且理论化
目前，湛江水产专科学校主编有《淡水养殖水化学》教材，该版本内容简洁、通俗易懂，具有较强的实用性，但除高职专科院校使用外，其他本科院校水产养殖专业使用该版本的不多；陈佳荣主编的《水化学》，这本教材在基础理论知识上做了补充和完善，有了一定的深度和广度，但对学生无机化学、有机化学、分析化学、胶体化学等相关学科知识的掌握要求较高，否则很难对其进行系统的理解、消化和掌握，并且与湛江水产专科学校编的版本一样没有成体系的实验教材；雷衍之主编的养殖水环境化学”不仅有理论课教材，还专门编写了成体系的实验教材《养殖水环境化学实验》，也是目前使用较广的版本，但内容偏理论化，深度明显。雷衍之主编的《养殖水环境化学实验》内容绝大部分是水体中最基础的一些指标测定和验证性实验，缺乏应用性和设计性实验的补充，没有与水产养殖直接关联的实验项目，有点偏理论，而且囊括淡水和海水水环境化学，范围太广，针对性不太强。[7]
1.2专业师资力量缺乏
养殖水环境化学”虽是水产养殖专业的一门专业必修课，但也是一门跨门类的综合性课程。授课教师不仅要有水产养殖专业背景，同时也要具有水域环境和基础化学等领域的专业知识。因此，要上好这门课，达到实现有效教学”的目的，专业师资力量或团队建设十分重要。目前，大部分高校担任养殖水环境化学”课程教学的教师都是水产养殖专业的专任教师，这些教师没有水域环境和水体化学知识背景。有部分高校该门课由环境学院或化学化工院的教师兼任，但他们又不具备水产养殖的知识背景，特别在实验教学过程中无法把理论教学与实践教学有机结合起来。因而，在一定程度上影响该课程的有效教学”。
1.3实验教学重视不够且三性”实验设置不合理
在大多数高校水产养殖专业中，养殖水环境化学”课程实验教学的重要性虽然都已得到充分地认识，但目前在课程设置和教学内容以及学时安排上，仍以理论教学为主，实验教学课时一般平均只占课程总学时的30%左右。因为高校只注重理论教学而忽视实验教学，使学生的实验操作和创新思维能力培养受到限制。受其影响学生往往也重理论轻实践，实验过程中学生往往态度消极，不主动自己动手，缺乏独立思考。在日常的教学中，养殖水环境化学课程实验多设置为验证性的实验，有些学校即使设置应用性和设计性实验，但这方面实验的比重也明显偏低，因很多高校没有实习基地等条件的支撑，开设应用性和设计性实验的效果也不理想。[8][9]总之，养殖水环境化学实验教学不仅不够重视，而且实验教学内容也与水产养殖生产实践和实际问题的解决严重脱钩。
2养殖水环境化学”课程改革的措施和经验总结
我们在实际教学过程中对这门课程进行了有效教学”改革探索，以实现实验课程的有效教学”途径为目的，认为要实现养殖水环境化学”实验课程有效教学”可以从以下几方面进行探讨。
2.1优化养殖水环境化学”实验教材和组建实验教学团队
在目前高校专业深度转型背景下，要深化养殖水环境化学”实验课程的有效教学”，必须将课程的实验内容与所处的地域环境结合起来，我们学校处于环洞庭湖生态经济区，主要以渔业为支柱产业。因此，我校水产养殖专业养殖水环境化学”课程授课内容主要是淡水环境化学，所开设的实验课全部与淡水相关。我们对雷衍之主编的养殖水环境化学”进行了优化，结合自身的特色将海水相关部分内容进行删除，增加了具有地方特色的水化学内容。同时，要实现该课程实验的有效教学”，必须将养殖水环境化学”实验教学师资进行组建和形成教学团队，提升团队教师实验教学能力和专业素质。教师的教学能力不仅要体现在理论教学方面，而且要体现在实验教学和实际操作能力，对养殖水环境化学而言，实验教学能力可能更重要。教师的专业素质是衡量有效教学的重要尺度，教师专业素质的形成过程是教师内在专业结构不断演进、丰富和完善的过程。要实现实验的有效教学，必须将教师的实验教学能力和专业素养紧密结合起来，不断创新实验教学模式，提升自身的专业素质，拓展知识背景。同时为实现实验的有效教学目标，教师要主动转变实验教学理念、实验教学策略和手段，不断突破现有的教学形态以实现实验的有效教学。[10]我们在具体的实际操作过程中通过提升该课程双师型”教师的比例，新进的或年轻的教师要下到水产养殖基地或企业挂职培训，充分了解生产实际中存在的问题，教学中才能有的放矢，提高实验教学效率。
2.2强化教师科研与实验教学有机结合
对于高校而言，一个优秀的教师一定会是将教学与科研有机结合起来的实践者，以科研促教学”是高校教师搞好教学的主要途径，任何教师决不能脱离科研而纯粹地搞教学工作。教师科研是教师实践成果的体现，它为实验教学提供生动的教学素材和模板，能融入和驱动实验教学。[11]一个不从事科研工作、没有实际操作能力的教师只能照本宣科，对养殖水环境化学”这种实践性很强的课程实验将无法激起学生学习的兴趣。教师积极从事科研工作，将部分科研内容以实验教学的形式设计成综合性实验或创新性实验，学生通过这些实验参与了教师科研，既巩固了所学的理论知识，也明显提高了学生的创新和动手能力。另外，只有长期参加科研实践的教师，才能使自己上的实验课内容更加生动、具体和具有前沿性，才能使教师熟悉国内外相关领域的研究动态，设计出更多的前沿性实验。同时，要重视科研成果向实验教学效果转化，改革过去单一的实验教学模式，教师可以将科研成果采用影像、VR和CAI课件等形式教授学生，培养科学探索精神，从而极大地提升了学生的实验兴趣；或从实际的科研案例出发逐渐引导和深入到实验教学中去，直观、明了，要解决什么问题，怎样设计实验解决等，提高了学生开展实验的积极性和主动性。我们养殖水环境化学”实践教学团队共有6人，凡是没有科研课题或不从事生产一线实践的教师不能参与该课程的实验和实践教学，只从事一些辅的教学工作。
2.3提升实验教学学时比例，重视创新性、综合性实验的教学
转型，就是要实现传统教学型”向现代应用型”的转变，有效地为地方产业升级服务。要深化养殖水环境化学”课程的有效教学”，就要理论联系实际，提升实验教学学时比例，制定切合实际的实验项目，将验证性实验融入综合性和创新性实验中去，重视创新性和综合性实验的教学，提高学生的创新能力和动手操作能力，使学生学到的知识能够应用到实际的生产当中去。对于养殖水环境化学”课程来说，实验课一直是它的重点和闪光点，原本的实验课时比重比较低，约占该课程总学时的35%，但我们经过近三年的教学改革与实践，认为在转型大势下应该将包括实验课在内的实践性教学比重进一步提高。我们在教改中采取了理论课与实验课各占50%的开课方式，这种开设比例基本上考虑到了我们这类转型高校学生基础知识相对较好的特点，甚至有部分学生主动提出进一步增大实验课时的比例。我们重视创新性、综合性实验的教学，特别是以综合性实验为切入点，能更多更好地把书本的一些理论知识具体化，变抽象为具体，融入到实验课当中，不仅使学生易于掌握书本知识，同时巩固实验成果，提高了学生的动手技能。
2.4鼓励学生自行设计实验，加强实验的过程考核
前几年，我校的养殖水环境化学实验课程不仅验证性实验所占比例很高，并且每个实验都是由教师按照实验指导书选择好后并提前做好实验准备工作，学生没有任何选择余地，只能被动接受。这种传统的实验教学方法养成了学生的懒惰思想，缺少自主思考的意识，针对这些弊端，我们对养殖水环境化学实验课程进行了创新性教学改革。首先，对课程设置进行调整，删掉一些验证性实验，增加一些由学生自主设计的综合性实验和创新性实验，即4~6人一组确定实验题目后查阅资料、展开讨论分析并自行设计实验，提高了学生分析问题和实验设计的能力。其次，学生设计好实验后，在任课老师的指导下配制试剂、准备实验低耗材料等各项准备工作，让学生真正了解整过实验过程和原理，提高了学生的实验操作技能。学生自行设计的实验一般属于探索性的实验，因此在实验课程考核时不应太注重结果的准确性，而是要重点考核实验设计的合理性和具体的实验过程。实验结束后，鼓励学生将实验设计、实验过程和实验结果等制作成PPT课件，在课堂上进行讲述，既拓展了实验考核的范围，同时也提高了学生的自信心，为下一次实验设计注入正能量。
2.5利用基地实验和实习巩固实验教学成果
养殖水环境化学”实验课程的有效教学”要达到预期效果，纯粹依靠室内实验室的实验教学是远远不够的，室内实验如果脱离实际而不与生产一线紧密结合起来，那就是本末倒置，因此，基地的实验和生产实习这一环必不可少。实验基地是将理论知识和实验教学用于生产实践的关键场所，要真正实现养殖水环境化学”实验课程的有效教学”就必须加强课程生产实习，校企合作，联合育人，紧密联系实际开展理论和实践教学，手脑并重，提高学生解决实际问题的能力。[12]高校应积极与省内外水产养殖相关企业联系，主动加强与这些企业的沟通和合作，尽量建立生产实习基地，让学生真正有机会去实际生产单位参与实践和学习。我校该课程的实习基地覆盖了西洞庭湖、南洞庭湖和东洞庭湖经济区，主要公司和企业包括大湖股份、大通湖天鸿渔业、岳阳普利农业以及今珠生物等大型水产养殖企业。我们还创造性地开展了在实习基地建实验室，将校内实验转移到基地进行实验，设计性和综合性实验就有部分来自基地生产一线所要解决的问题。同时，我们采取暑假顶岗实习”的培养模式，将学生送到相关企业去参与生产实践，既增强了学生实践动手能力，也巩固了实验教学成果，实现课程的有效教学”。
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