今天下午，计铭轩妈妈连着给我们上了两节课。这两节课实在是太有意思了，现在就请听我说吧。
第一节课，计妈妈让同学们认识了饺子的由来，还介绍了一些有关饺子的知识。最有趣的是第二节课。因为第二节课是同学们自己亲自动手包饺子。
随着第二节课铃声的响起，同学们和老师、家长阿姨们一起来到食堂，开始包饺子了。我先观察了饺子馅，里面有豆腐、蘑菇、肉、葱、萝卜，看着色彩鲜艳，闻起来也很香，我想，烧熟了一定很好吃!顿时嘴巴里涌出了许多口水。
看着同学们都开始了。我也赶紧拿起一张饺子皮，轻轻地放在手心，接着用筷子夹了一些馅放在正中间。我左右比划该怎么包呢？忽然就有了主意——我把它们慢慢地放在桌子上，两只手同时开工，捏成了一个三角形的形状。看着自己包的饺子，我心情好极了。于是，又拿了一张皮，这次，我想做成一个小笼包的样子，可惜里面的馅放得太少，根本就鼓不起来，到最后成了一坨面团。看着它长得既难看，又没什么料，觉得肯定会不好吃，我就把这个饺子叫做“炸弹”。
没过多久，饺子皮就用完了，同学们开始互相欣赏饺子。我们来没看过瘾，老师就像“日本兵”出击扫荡似的，毫不留情地“卷走”了我们的饺子。原来是饺子要开始下锅了，我想：嘿嘿，“炸弹”入锅了，不知谁会“中弹”呢!
没过多久，饺子的香味就充满整个食堂，我深深地吸了一口气，实在是太香了。最后我一共吃了14个饺子，太过瘾了。
今天，计妈妈带我们上的课实在是太好玩了，我好期待下一次还有这样的课哦。
星期天妈妈休息决定给我包饺子吃，我高兴的蹦了起来，我最喜欢吃饺子了，妈妈去菜市场买回了面粉，芹菜和新鲜的猪肉，妈妈把面粉放在盆里揉成面团，再把芹菜和肉洗好剁碎搅拌均匀。饺子馅就做好了。
妈妈把面团切一块揉成长条状再切成一小块一小块，把它擀成一个个圆圆的小面皮。我把手洗干净拿了一张面皮学着妈妈的样子包了起来，可是包了几次也包不好。妈妈告诉我包饺子刚开始不要心急慢慢来。先把面皮放在手上，中间放上馅，然后两边角对好用手一就包好了。我小心翼翼的包着手中的饺子，在妈妈的帮助下我包好了一只完整的饺子
开始煮饺子等出锅，我吃到自己亲手包的饺子时虽然样子不好看，但是味道特别好，吃起来觉的格外香。因为这是我第一次包饺子好开心。
昨天，我去邻居家玩，突然看见他们在包饺子。我觉得挺有趣的，像做手工艺术一样。既有得吃，又有得玩，真是一举两得。
所以，今天我一大早便跟妈妈说要包饺子吃，妈妈便爽快地答应了。不一会儿，妈妈从市场里买来了饺子皮，冬菇，瘦肉，香葱。然后，把泡好的冬菇，瘦肉，香葱一起剁烂，放到一个盆子里，加上油，盐等调味料，再用筷子搅拌均匀，这样就做成馅了。
于是妈妈开始教我包饺子了。妈妈先小心翼翼地把饺子皮放到五指合拢的手指上放平，再用筷子夹一些馅，中指稍微挪下一点，形成一个长方形，再往中间塞馅，压平。长方形的两边大概要留一厘米的空位，方便等一下重合。然后把那一条肉馅作为对称轴，两边圆上重合，形成一个半圆，再把两边按紧。然后，把边一叠一叠地粘紧。这样，一个饺子就完成了。
一开始我觉得很简单。结果，我包地不是破了，就是馅多了，像一堆烂泥，可真麻烦。于是，我便向妈妈请教，妈妈做了好几次示范，可我还是不熟练。妈妈说：“一开始学是这样的，不过包饺子一定要专心，细心，只要做到这两点，你每次都会有很大的进步。”
饺子做完了。妈妈把事先准备好的上汤放进饺子，再煮十多分钟，就闻到扑鼻而来香喷喷的饺子。再点番茄沙司和辣椒酱，可好吃了。我真希望以后学会煮饺子，自己亲自煮一餐给妈妈吃。
作一股香味顺着风儿飘来，我吸了吸鼻子，饺子？今天吃饺子吧！
饺子原来是古代人们冬至时的专属食物。传说饺子源自东汉时期。东汉时期有一位医生叫张仲景，由于他医术高超被尊为“医圣”。冬至到了，这一天特别冷，人们的耳朵冻得溃烂，张仲景心不能忍，就用羊肉、辣椒、驱寒药材煮熟后，切碎并用面皮包上，再熬出汤。当时的饺子换作“姣耳”。人们吃后，耳朵纷纷暖和起来。
“包饺子喽！”我将面粉、馅料、擀面杖，案板放到桌子上，妈妈把面团拿了进来。只见妈妈用擀面杖擀了几下，一张薄皮就做好了，随后，将馅料挑出，放到皮里，轻轻捏边，“元宝”饺子便露出了它的“庐山真面目”。如果再把它一挤，就变成了可爱的“笑口常开”。我看的手痒痒，搬上椅子，撸起袖子就准备大干一场。擀皮我勉强学了学，虽然擀成面片了，却厚薄不均。下一步“挑馅”，拿小勺子舀了一勺，好像太多了？面皮儿上堆了一座“小山”。“没事儿，继续。”妈妈鼓励我说。我把皮对折之后捏出花边，我用指甲去捏，没想到把面皮捏掉了。费了好大的劲儿，终于包好了。这个饺子卖相不怎么样啊！花边不齐，像是扎错了辫子，馅料果然放多了，她的“肚子”是不是很撑呀？我打算放到锅里，看看煮熟的样子。
煮熟之后，发现——饺子破了，我的饺子好难看呀！但是，包饺子的过程很有趣，我也学习到了一些生活技巧，很有趣；吃饺子的过程，满嘴留香，真有趣！
大年三十到了，家家户户都要包饺子，根据中央电视台的说法，这一天全中国人包的饺子可以围绕着地球绕2圈。
一大早奶奶和妈妈就开始准备包饺子的材料，我和妹妹也来帮忙了。大家欢欢喜喜的忙了起来。下面我介绍一下包饺子的流程吧。
第一步要把馅调好。首先，准备好肉馅，把猪肉或者羊肉剁的碎碎的，这样方便包，也方便入味。然后准备蔬菜，这样荤素搭配有营养，我们家准备的是芹菜馅的，加上大葱和姜，也象征着我们勤奋、聪明和健康。这也要细细地剁碎。最后是用油和调料把馅调好。
第二步要活好面。奶奶说活面是个是技术活，有谚语说“软饺子，硬面条”、活面要“三光：手光、面光、盆光”，这几项都做到了，面就活好了。我又一个个详细问问了意思。
最后一步就是包饺子了，奶奶擀面皮，妈妈、我和妹妹包。刚开始的时候我不会，妈妈就耐心的教我。慢慢的我也会包了。奶奶擀的很快，我们三个都赶不上，为了加快速度，于是就开始了比赛，妹妹负责运送面皮，我和妈妈紧张的包，终于我们赢了。最后我又用开水烫了6个硬币，把幸运币包到饺子里面去，谁吃到，来年就有运气和有财气，妈妈又包了一些糖的甜饺子，谁吃到来年就能甜甜蜜蜜的。奶奶说这是我们的风俗，在过去大家都对来年充满希望，希望有一个好彩头。
星期天的早晨，爸爸妈妈说要给我包饺子吃，我一听，高兴地一蹦三尺。
到了八点钟左右，妈妈就去菜市场买了饺子皮、芹菜和新鲜肉。妈妈洗菜，爸爸剁肉。大概过了十分钟左右，菜洗好了，肉剁成肉末了。他们先把菜、肉和调料放到一个大碗里，再搅拌均匀。
开始包饺子了。我学着妈妈的样子拿起一张饺子皮，放在自己的手掌上面，然后，我用勺子勺起一小勺肉放在饺子皮上中间的地方。接着，用手沾一点儿水在饺子皮的边缘涂半圈，再对折捏一捏，或捏一些花边这样，一个饺子就做好了。可是，和妈妈包得饺子比起来，还差着十万八千里啊。妈妈包得那圆鼓鼓的饺子活像一个个大将军，而我包得饺子却像一个个瘦骨如柴的老头。但此时我却没有轻而放弃，耐心地学着、琢磨着、思索着。功夫不负有心人，一番刻苦努力后，我终于有了很大的提高，虽然手上沾满了面粉，但心里却是美滋滋的。
一个小时过后，我们终于把饺子皮包完了。妈妈把饺子放在沸腾的开水中煮。一眨眼的工夫，那小巧玲珑的饺子已浮上水面了，呈现在我的眼前。我把自己包得饺子捞了出来，迫不及待、狼吞虎咽地吃了起来，边吃脸上还一直洋溢着笑容。
今天，我万分激动！我学会了包饺子，虽然在包的过程中遇到了一点小挫折，但凭着我的努力，还是学会了包饺子。
今天是“小年”，邻居家都在包饺子，我家也一样。
听到今天要包饺子，我的心里一阵高兴，心想：终于到我大显身手的时候了！跟二姨苦练了整整两年的时间，都没“显摆”成，现在终于可以……哈哈~~
妈妈用最快的时间和好面，造好馅子，家庭总动员开工了。气人的是，妈妈去接姐姐了，“重担”落到我和老爸的身上了。
我擀皮儿，老爸包饺子。
“这个皮儿擀厚了，那个皮儿擀薄了……”老爸那么啰啰嗦嗦，他擀擀试试，我想。老爸似乎看出了我的心思，不在罗嗦了。
看着老爸一会儿找皮儿，一会儿弄馅儿的，好像一只挥舞的大章鱼。
啊！终于擀完皮儿了！唉！老爸还剩那么多没包的，不如帮帮他吧。
我刚包完第一个，准备包第二个的时候，发现老爸包的饺子都没捏紧，我不禁埋怨到：“老爸，你没捏紧。”老爸看着我生气的样子，笑着说：“没事没事。嘿嘿！”
哎~~用妈妈的一句话说：就是这副德性！没办法，只好再从新捏一遍了。
在我和老爸的合作下，终于把饺子包完了，就锅过等着妈妈和姐姐回来了。
妈妈和姐姐回来了，饺子也熟了，开锅一看：啊哦，全露馅了！
星期天，我恳求妈妈包饺子吃。妈妈开始不同意。后来，她经不住我的再三恳求，终于答应了，还说：“你也动手来包饺子吃。”我听了当然太高兴了，因为今天我不仅可以吃到饺子，还可以动手做饺子。
一切准备停当，妈妈就开始包饺子了。她叫我先在边上看着。我看了一会儿，觉得包饺子非常简单，简直跟玩橡皮泥差不多。看着妈妈做了一只饺子后，我想现在应该我来露一手给妈妈看看了。
我拿起了一张皮子，放在左手手心上面，然后用右手拿筷子夹了一些肉放在皮子上面。这肉馅滑不溜秋的，我好不容易才夹了一点。我放下筷子，用饺子皮裹住肉馅。接着，我又把皮子捏了几下。我想大功告成，一只饺子做好了，妈妈一定会表扬我的`。可是，等我把饺子放在桌子上，看到这一只所谓的饺子又扁又平，简直像“旺旺饼干”了。可真让人哭笑不得。我想一定是肉馅放得太少了，下面我多放一点肉馅不就行了吗？可是，我做第二只饺子的时候，好象那张皮子在向我提出抗议。它终于不能够负担过多的肉馅而宣告破裂。我随手拿了一张皮子想把破了的地方补起来，可是没有用。妈妈说：“这样的饺子不但不好看，而且烧的时候会破散的。”
我第三次拿起皮子又包了起来。这一次，我做得十分细心。终于做成了一只象样的饺子。我把包好的饺子拿给妈妈看。妈妈说：“孩子，你虽然包得不太好，但是你尽力了，谢谢你！”接着她又说：“你第一次能够包成饺子已经不错了。我相信你下一次会包得更加好。”
中午，妈妈煮熟了饺子叫我吃，还特地把我包的饺子煮给我吃。我吃着自己包的饺子觉得特别好吃。