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桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根，但无明显主根。挂花分枝性强且分技点低，特别在幼年尤为明显，因久常呈灌木状。密植或修剪后，则可成明显主干。树皮粗糙，灰褐色或灰白色，有时显出皮孔。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较谈；椭圆形，长椭圆形、卵形、倒卵形、披针形、倒披针形、长被针形至卵状披针形。
桂花是喜光树种，但在幼苗期要求有一定的庇荫。成年后要求有充分光照，只有在全日照条件下，方可枝叶茂盛，树形优美，着花繁密。它适宜生在温暖的亚热带地区，不很耐寒，但较之其他常绿阔叶树种还是比较耐寒的。如在徐州、郑州和西安等地，冬季极端最低温度接近-20℃，但只要小气候良好，地栽佳花仍可存活、开花的。再向北去，远离黄河北岸，则只能发展盆栽桂花。
桂花对土壤、水分的要求不太高。土壤不宜过湿，尤忌积水的。一遇涝渍为害，根系就要腐烂，叶片也要脱落，导致全株死亡。它对空气湿度有一定的要求。"雾密前山佳"、"山云漠漠桂花湿"等我国古代名人的诗句，形象地说明了桂花开花要求有一段白天晴朗、夜晚冷凉兼有雨露滋润的雾湿条件。
最近上学路上总能闻到一股浓郁的香味，咦，这是什么味道呢？哦，原来是惹人喜爱的桂花开了！几阵秋雨过后，金色的、橙色的、乳白色的桂花全开了，发出阵阵沁人心脾的清香，引得人们纷纷驻足痴望。我们学校里的那棵桂花树当然也不例外。
桂花大致分为四大种：丹桂，红的似霞；金桂，黄的似金；银桂，白的像玉，四季桂则是淡淡的黄色。而我们学校里的那棵就是香气最为浓郁的丹桂了。还没走到校门口，就已经闻到了丹桂的清香，猛吸一口，让人忍不住啧啧称赞：“啊，这桂花可真香啊！”带着桂花的香气和满怀的好心情，我向教学楼走去。
放学了，因为不赶时间，所以我细细的观察起桂花来。桂花已经开了不少了，但是有些还是花骨朵，看起来饱胀得马上要破裂似的，它们一共有四片花瓣，看起来是那么的小，小的让我不敢去触碰；又是那么的脆弱，脆弱的像是用手指一碰就会飘落下来。它们就像一群爱热闹的小姑娘，三个一群，五个一伙的簇拥在一起，少则七八朵，多则十一二朵，一团团，一簇簇，就像在说悄悄话呢。从远处看，桂花就像一颗颗从天而降的小星星，落在碧绿的树丛中，又像是一粒粒碎金洒落在树上，在阳光的照耀下，满树的桂花，闪烁着金色的光芒，显得特别耀眼，特别美丽。
一阵风吹来，桂花们开始跳起了属于自己的舞蹈。我忽然觉得自己仿佛就是一朵桂花，穿着橙红色的礼服翩翩起舞。风停了，我停止了舞蹈，静静地站在那里，蜜蜂飞来，告诉我采蜜的快乐，小鸟飞来，告诉我飞行中的趣事……
猛然间，我回过神来，这才想起自己不是桂花，只是被桂花深深地吸引了！
如果，你问我爱家乡的什么，我会回答，所以都爱，却最爱那家乡的桂花树。
我家门口的桂花树在我的住这所小区之前就有，也不知道桂花树有多少岁，每天早晨我一出门，就会看见那棵桂花树。它直着腰站立在那里，但不知为何，它明明是直着腰的，而猛一看去，却总会给人一种弯曲的感觉。它的表面皮肤在树里应当属于比较光滑的那种，绿褐色的表皮，有不多的小痕印和小小的点，它那叶子绿绿的，小小的，看上去十分舒服。在我放学回家的时候，就会看到它有时轻摇树叶，好似在欢迎我回家，那时我满身的疲惫和不愉快就会消失一干二净，烦心事也会被我抛在脑后。我从家出发时，和它打招呼，它就会抖落一些叶子来回应我，好像真听懂我的话似的。
记得那一次，因为我做错了事，挨了老师的批评，心情不好，一回家就把书包往那一仍，跑出家坐在桂花树下面解闷，我刚出门就闻见了一股浓郁的桂花香，更别说树下面了，我烦闷地揪着地上的草，一阵柔风经过，树轻轻地抖动了起来，落叶和桂花散落了满地，还落在了我的身上，我捡起一朵嫩黄色的小花，轻嗅了一下它的芳香，那芳香虽浓且淡，别具一番味道，而那树叶还带来点自然的香气，在加上本身的淡淡的叶香，混合成了桂花独有的香气。我抬头看着那树在我心底轻轻问，你是在安慰我吗？那树又抖下几片落叶，我开心起来也不在难受了，和它打了个招呼，便往家跑去。
这棵桂花树也陪了我十年之久，在以后的日子中，它将陪伴我更久。我爱家乡的桂花树，哪怕所以事物巨变，唯有你独存依旧。