榴莲的果肉中含有糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素物质、氨基酸和矿物质等成分。
榴莲是一种锦葵目、木棉科的巨型热带乔木。榴莲的叶片长圆，顶端比较尖，花瓣呈淡黄色，其果肉像足球那么大小，果皮较坚实，上面长满了很多的刺。榴莲的果肉是由肉包组成的，颜色淡黄，多汁。
榴莲是一种热带水果，其生长环境的平均温度要在22℃以上，一些没有霜冻的地区也可以种植。榴莲原产自马来西亚，并且它在东南亚的一些国家里种植得也比较多，尤其是在泰国，当地的人们将榴莲称为“水果之王”，很喜欢它的味道。