海鳝和海鳗的区别在于外观、生存环境、生活习性、营养价值不同。
外观：海鳝的皮很厚，摸起来光滑，没有鱼鳞，却有一口大大的牙齿，非常恐怖；海鳗的头又长又尖，嘴巴很大，眼睛呈椭圆形，长相凶猛且奇怪。
生存环境：海鳝多数栖息在珊瑚礁附近，少数可进入河口生活；海鳗则在长江口水域常见。
生活习性：海鳝隐居在礁石的洞中或海底的凹地中，捕食无脊椎动物和小鱼；海鳗以虾、蟹、小鱼、章鱼为食，游泳迅速，栖息于泥沙或沙泥底海区。
营养价值：海鳝的营养价值较高，而且具有很高的药用价值；海鳗有着惊人的营养价值，拥有水中软黄金的美誉。