蝎子是卵胎生，受精卵在母体内完成胚胎发育共需40天左右。孕期长短取决于外界环境条件影响。野生蝎子因冬眠影响孕期约5个月，人工养殖为1.5到4个月。夏季高温季节孕期为40到50天。
但有一点要注意，因胚胎发育需要35℃左右，若达不到这个温度，胚胎在母体内难以发育成熟。许多初养户因不懂此常识，未能提供高温环境，致使孕蝎长期不产仔。
蝎子完全为肉食性，极个别种类会少量摄取植物性饲料，取食无脊椎动物，如蜘蛛、蟋蟀、小蜈蚣、多种昆虫的幼虫和若虫甚至是小型壁虎。
它靠触肢上的听毛或跗节毛和缝感觉器发现猎物的位置。沙漠蝎能够确定穴居50厘米深的蜚蠊。蝎取食时，用触肢将捕获物夹住，后腹部举起，弯向身体前方，用毒针螫刺。