包菜也叫作甘蓝，是十字花科芸薹属植物，甘蓝在中国各地都有栽培，作蔬菜及饲料用。甘蓝是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产于中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。
甘蓝一般炒着吃，也可以做泡菜，炒的时候可以和一些肉类翻炒，也可以单独炒，比较下饭，营养也是很丰富的。